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老火鍋加盟行業(yè)分析:開店如何選擇火鍋加盟品牌?

時間:2018-02-27 09:25 作者:朝天門火鍋

近年來,餐飲市場不斷擴大,餐飲連鎖加盟品牌不斷增多,但并不是每一個品牌都值得創(chuàng)業(yè)者投資信賴,也并不是的所有的餐飲連鎖加盟品牌都能賺錢,在選擇任何一家餐飲連鎖加盟品牌前,都應當全面而深入的了解其品牌文化或企業(yè)實力,根據(jù)實地的考察以及市場調(diào)查研究的結(jié)果,選擇自己熟悉的行業(yè)或相關(guān)的餐飲加盟項目,避免貿(mào)然進入一個完全陌生的領(lǐng)域,否則再多的投入都不可能達到創(chuàng)業(yè)致富的目的。

重慶老火鍋加盟為例,創(chuàng)業(yè)者可以同時選擇當?shù)氐闹貞c火鍋加盟店進行考察,包括門店客流量、人均消費額、就可以大致估算出營業(yè)收入,再減去房租、人工、設(shè)備等常規(guī)成本,就能預估大約的利潤水平,然后再對火鍋加盟店品牌進行篩選,從中選擇適合自身投資理念以及能力的火鍋店加盟品牌??疾斓倪^程雖然費時費力,相當繁瑣,但只有做足“功課”,才能有效避免火鍋店加盟陷阱。

老火鍋加盟行業(yè)分析:開店如何選擇火鍋加盟品牌?

當餐飲標準化已成為全球餐飲行業(yè)的標準,但很多餐飲界的特色餐飲項目都紛紛抱怨中餐式的標準很難實現(xiàn)標準化,因而阻礙了品牌或項目的推進,因此不能誕生如西式快餐一樣的餐飲巨頭,但在中式餐飲里,重慶老火鍋確實是其中的特例,是最容易實現(xiàn)餐飲標準化的烹飪方式,也是特色火鍋加盟項目。

那么,面對競爭激烈的老火鍋加盟市場,想要投資開一家重慶火鍋店的創(chuàng)業(yè)者應該如何選擇火鍋加盟品牌?下面,重慶火鍋加盟老字號品牌朝天門火鍋,就以其多年沉淀和積累的火鍋加盟連鎖管理經(jīng)驗,為創(chuàng)業(yè)者總結(jié)選擇火鍋加盟品牌的方法。

一般而言,管理體制、品牌體系完善的火鍋店加盟品牌或項目,都有著成熟的市場營銷策略,其火鍋店加盟模式是以整體輸出的形式呈現(xiàn)的,包括市場調(diào)研、產(chǎn)品價格、營銷方式、產(chǎn)品服務支持等方式助力加盟火鍋店經(jīng)營,并會進行定期或不定期的尋訪或考察,以保證火鍋加盟店持續(xù)經(jīng)營,從而提升開店的成活率。因而,在選擇火鍋加盟品牌的具體原則上,要包括以下幾點:

第一,選擇在市場擁有成功案例的火鍋店加盟品牌。在如今的餐飲市場,任何一家品牌或企業(yè)都是在不斷的發(fā)展當中,越是成熟的企業(yè)其火鍋店加盟體系越完善,也越有保障,其堅實有力的保障體系,能夠讓火鍋加盟店提升開店成活率和持續(xù)性,并降低自我經(jīng)營火鍋加盟店時,可能遭遇的不確定風險。

第二,考察加盟火鍋品牌或企業(yè)的年限及資質(zhì)。在選擇做火鍋加盟時,最好選擇資質(zhì)比較老的企業(yè),有著10年或10年以上的品牌或企業(yè)為最佳,這對于火鍋加盟店后續(xù)的支持以及經(jīng)營才更具保障。

第三,品嘗火鍋味道。火鍋的關(guān)鍵之處在于其味道。因而選擇火鍋店加盟品牌時候,不一定要親自考察,但一定要到店內(nèi)進行品嘗。在品嘗其味道的同時,在特色菜品的品種以及菜品的擺盤等方面,也是考察的重點細節(jié),其他特色小吃或菜品,也建議創(chuàng)業(yè)者仔細考察,細心品嘗。

第四,人氣、口碑調(diào)查。一個火鍋店長期發(fā)展就是需要人氣。當創(chuàng)業(yè)者去加盟企業(yè)的總部考察企業(yè)實力時,一定要去直營店考察人氣及市場口碑,進行全面的了解。

第五,看公司給予的后期支持。創(chuàng)業(yè)者選擇火鍋店加盟品牌時,多數(shù)是因為沒有經(jīng)驗,或餐飲經(jīng)驗匱乏,因而選擇品牌的名氣是一方面,更要關(guān)注公司給予的后期支持。在考察時候,就一定要了解公司的服務、支持體系。比如,在人員支持、裝修設(shè)計、前期籌備支持、技術(shù)支持、營運支持等等,都要了解清楚。

第六,員工素質(zhì)以及企業(yè)思維。一個公司的發(fā)展前景,是通過公司的理念、、員工的素質(zhì)等方面可以觀察了解的,也是火鍋店加盟品牌品質(zhì)的表現(xiàn)之一。

第七,切忌貪圖便宜。低門檻必定代表著無序競爭,這是經(jīng)濟學規(guī)律,一分錢一分貨有它存在的道理。就目前的市場而言,有許多火鍋加盟店品牌為了眼前的利益,會以低加盟費用來吸引投資者目光,然而后期服務與支持跟不上,必定會導致開店投資失敗的結(jié)果,所以選擇品牌別貪圖便宜。

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