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特色火鍋店加盟投資:開一家火鍋加盟店需要掌握的營銷技

時間:2018-03-12 01:04 作者:朝天門火鍋
近年來,餐飲行業(yè)發(fā)展迅速,各具魅力與特色的餐飲美食不斷涌現(xiàn),在滿足人民生活需求的同時,也帶動了餐飲加盟連鎖項目的創(chuàng)業(yè)投資熱潮。其中,特色火鍋店加盟投資項目勢頭強勁,是餐飲行業(yè)熱門之選。然而,在目前餐飲市場上,火鍋店加盟投資品牌眾多,在選擇一家優(yōu)質(zhì)的特色火鍋店加盟品牌的同時,開一家火鍋加盟店最關(guān)鍵的要素,更需要掌握經(jīng)營火鍋加盟店的營銷技巧。
對于特色火鍋店加盟投資,營銷技巧是經(jīng)營管理環(huán)節(jié)里重要的一環(huán),能夠熟練掌握并運用推銷技巧,這對于特色火鍋加盟店的運營以及利潤的提升,有著重要的推動作用。下面,朝天門火鍋,作為一家老字號的特色火鍋店加盟品牌,經(jīng)過多年的錘煉與創(chuàng)新發(fā)展,已在行業(yè)里積累了豐富的經(jīng)驗。下面,朝天門火鍋就為想要開一家火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者提供營銷技巧的分析,希望能對開店創(chuàng)業(yè)有幫助。
1、根據(jù)到店消費者的身份以及用餐性質(zhì),進行有重點的推薦
在火鍋加盟店里的消費者來自四面八方,因地區(qū)不同、信仰不同以及消費目的的不同,對于用餐的要求就會有所差別。因而,服務(wù)員應(yīng)及時了解顧客的基本情況,適時、有目的的推銷菜品和飲品。以慕名而來顧客為例,就需要重點推薦店內(nèi)風(fēng)味菜、特色菜;對于用餐有一定標(biāo)準(zhǔn)的顧客,就推薦一些味道可口、高低價食品搭配、總餐費合適的菜肴;而對于到火鍋加盟店經(jīng)常消費的顧客,就主動介紹當(dāng)天店內(nèi)的特色菜,讓顧客有新鮮感;對于到店談生意的客人,需要掌握客人擺闊氣、將排場的心理,無論是推銷酒水、飲料、食品都要講究一定檔次,這樣既然現(xiàn)實鵝嶺就餐者的身份又顯示了其經(jīng)濟的實力。同時,店內(nèi)要提供熱情周到的服務(wù),讓客人感受自己深受重視,能夠有面子。
2、選準(zhǔn)目標(biāo)進行營銷
為到店消費的顧客進行服務(wù)時,要主動留意顧客的言行舉止,如為接待年長者參加的宴席,要考慮老人節(jié)儉的習(xí)慣,不宜主動向老人進行推銷,去選擇同行人中健談的客人為推銷對象,這樣更有助于提升銷售的成功機率。
3、精準(zhǔn)語言技巧,達到推銷目的
火鍋加盟店的服務(wù)人員或店長等在推銷過程里,需要多采用建議性和描述性的語言,盡量選用選擇問句的方式,而不是簡單的“這個要嗎”或“要不要”等提問句,并且這個活動應(yīng)在顧客滿意的前提下進行,不要進行強迫推薦。這個過程中,需要注意的是,不要采用命令式語言,一面損傷顧客的自尊心,并且在顧客沒有主動提出酒水、飲料等服務(wù)時候,不宜將酒水類菜單主動遞向客人,以免部分客人因不知點何種酒而感到尷尬。
4、主動、及時詢問顧客并提出合理建議
在顧客進行點菜時,觀察其同行人數(shù),及時想顧客建議、推薦或增加其他菜品,如點了大多數(shù)葷菜的時,服務(wù)員可建議顧客增加素菜;在主菜較多、配菜較少的情況下,服務(wù)員就應(yīng)該建議并推薦顧客店內(nèi)特色配菜,以供客人選擇。并在進餐的過程里,根據(jù)其就餐情況主動問詢是否加菜等問題。
總之,對于特色火鍋店加盟營銷,只有用心,才能更多超越??赐暌陨系慕榻B,相信對于火鍋店加盟營銷創(chuàng)業(yè)者已經(jīng)有了初步了解,更多特色火鍋店加盟信息,可百度搜索并關(guān)注:朝天門火鍋,或直接登陸官方網(wǎng)站:jxyutai.cn 了解詳情。



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