開一家特色火鍋加盟店的利潤分析
時間:2018-03-13 01:15 作者:朝天門火鍋
對于想要開特色火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者而言,通常會選擇自營或者加盟火鍋店,然而不管哪種方式,創(chuàng)業(yè)者都會有著如何開好一家火鍋店的疑問。對此,朝天門火鍋作為一家在重慶火鍋行業(yè)里經(jīng)營多年的火鍋店加盟老字號,將以其在行業(yè)里多年經(jīng)營管理經(jīng)驗,對想要投資特色火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者,詳解火鍋店加盟流程、標準、條件等,并以此分析特色火鍋加盟店的行業(yè)利潤。
那么,如何開好特色火鍋店?朝天門火鍋認為,不管是創(chuàng)業(yè)者自營或者加盟火鍋店,都需要開創(chuàng)獨特口味的湯底或菜品。一般以重慶老火鍋原味湯底為基礎,再結合現(xiàn)代飲食理念或需求,不斷探索和創(chuàng)新,研發(fā)推出新的產品,以更好的適應火鍋市場的發(fā)展趨勢,拉開與競爭對手之間的距離,創(chuàng)造出同行之間沒有的差異化;在淡季時,要規(guī)劃出靈活的營銷推廣計劃,同時應了解火鍋的旺季在冬、夏二季,淡季的日期會在3、4、6、9月的季節(jié)交替時期,所以要在淡季時,規(guī)劃出有趣的行銷活動,在產品、服務、環(huán)境等方面吸引所有人的目光,從而延續(xù)旺季時的營運佳績。
在這點上,加盟火鍋店比自營火鍋店有著更明顯的優(yōu)勢,其完善的運營支持體系,能更好的保障特色火鍋店的經(jīng)營。然而,在選擇品牌上,也需要投資者全面而深入的了解,從其品牌文化及企業(yè)實力進行全方位考察,看其提供的服務與支持有哪些,相比火鍋店加盟費用,其品牌所能夠提供的支持更重要。
對重慶火鍋加盟投資的開店規(guī)劃,許多創(chuàng)業(yè)者認為,其廚房功能便利,所需要的設備少,廚房可以既省面積又省錢;從而在前廳設計更多座位,盈利率更高,但朝天門火鍋加盟品牌想要告訴你的是,對于特色火鍋加盟店開店投資而言,入行之后,你會發(fā)現(xiàn),為符合國家餐飲安全衛(wèi)生標準,通常食藥監(jiān)局對于任何餐飲項目的前廳及廚房的面積有嚴格的固定,目前也并不區(qū)分餐飲行業(yè)的不同業(yè)態(tài),所以后廚面積在規(guī)定上,是要求一視同仁。所以,在特色火鍋加盟店選址時,要盡量不低于200平米,才適合開一家店。
在裝修上,特色火鍋加盟店的前廳裝修有有個特殊需求,就是排煙,所以要求在裝修時,就注重排煙系統(tǒng)的安裝,因而在一定程度上,會增加運營成本。
而且火鍋味覺上,為適應全國各地、甚至海外地區(qū)不同城市的需求,除了鍋底的衛(wèi)生安全標準上有統(tǒng)一要求,有著不同的鍋底標準,但一次性底料的全國統(tǒng)一配送,減輕了原料采購和生產管理的難度;最后對于員工的招聘和保留要重視,對特色火鍋店而言,核心的烹飪技術就在于鍋底的超值和湯底的配制,火鍋加盟店的底料標準配置,減少了炒料的流程,提升了運營速度,那么開一家特色火鍋加盟店,究竟利潤如何?下面,朝天門火鍋加盟品牌就以200㎡店面為例,對開特色火鍋加盟店進行分析:
其總投資項目包括:廚房設備 2萬
前廳設備 3.5萬
空調、餐桌、桌椅 2萬
日常用品、用具 0.6萬、 廣告宣傳1萬 、 裝修費用 6萬
員工工資消耗:2萬
加上需要付給總部的火鍋店加盟費、保證金、權益金等費用,通常而言,一家200㎡的店面開店的總投資費用約在60萬左右,按照上座率80%至100%左右計算,人均銷售額40元/人,日銷售額可在4500元左右,投資回收期約在8個月,那么特色火鍋加盟店利潤應如何計算:
1、上座率100%,是指每天的中餐和晚餐合計坐滿,如果中餐座滿,晚餐翻一次臺計算,那么,上座率也應該翻倍,從而特色火鍋加盟店投資回收周期應該更短。
2、以人均消費40元計算,僅包括單一的干鍋和酒水產品,如果采用“一鍋兩吃”的多元化產品經(jīng)營方法,人平均消費將會提高。
3、月凈利潤按25%計算,正在加盟火鍋店的情況下,其物資成本會有一定消耗,,開一家特色火鍋加盟店的利潤將提高至30%左右。
以上的分析和介紹,是朝天門火鍋通過多年的經(jīng)營和管理所總結出來的經(jīng)驗,希望能對想要開店的創(chuàng)業(yè)者有幫助。更多特色火鍋加盟店信息,可百度搜索并關注:朝天門火鍋,或直接登陸官方網(wǎng)站:jxyutai.cn 了解。
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那么,如何開好特色火鍋店?朝天門火鍋認為,不管是創(chuàng)業(yè)者自營或者加盟火鍋店,都需要開創(chuàng)獨特口味的湯底或菜品。一般以重慶老火鍋原味湯底為基礎,再結合現(xiàn)代飲食理念或需求,不斷探索和創(chuàng)新,研發(fā)推出新的產品,以更好的適應火鍋市場的發(fā)展趨勢,拉開與競爭對手之間的距離,創(chuàng)造出同行之間沒有的差異化;在淡季時,要規(guī)劃出靈活的營銷推廣計劃,同時應了解火鍋的旺季在冬、夏二季,淡季的日期會在3、4、6、9月的季節(jié)交替時期,所以要在淡季時,規(guī)劃出有趣的行銷活動,在產品、服務、環(huán)境等方面吸引所有人的目光,從而延續(xù)旺季時的營運佳績。
在這點上,加盟火鍋店比自營火鍋店有著更明顯的優(yōu)勢,其完善的運營支持體系,能更好的保障特色火鍋店的經(jīng)營。然而,在選擇品牌上,也需要投資者全面而深入的了解,從其品牌文化及企業(yè)實力進行全方位考察,看其提供的服務與支持有哪些,相比火鍋店加盟費用,其品牌所能夠提供的支持更重要。
對重慶火鍋加盟投資的開店規(guī)劃,許多創(chuàng)業(yè)者認為,其廚房功能便利,所需要的設備少,廚房可以既省面積又省錢;從而在前廳設計更多座位,盈利率更高,但朝天門火鍋加盟品牌想要告訴你的是,對于特色火鍋加盟店開店投資而言,入行之后,你會發(fā)現(xiàn),為符合國家餐飲安全衛(wèi)生標準,通常食藥監(jiān)局對于任何餐飲項目的前廳及廚房的面積有嚴格的固定,目前也并不區(qū)分餐飲行業(yè)的不同業(yè)態(tài),所以后廚面積在規(guī)定上,是要求一視同仁。所以,在特色火鍋加盟店選址時,要盡量不低于200平米,才適合開一家店。
在裝修上,特色火鍋加盟店的前廳裝修有有個特殊需求,就是排煙,所以要求在裝修時,就注重排煙系統(tǒng)的安裝,因而在一定程度上,會增加運營成本。
而且火鍋味覺上,為適應全國各地、甚至海外地區(qū)不同城市的需求,除了鍋底的衛(wèi)生安全標準上有統(tǒng)一要求,有著不同的鍋底標準,但一次性底料的全國統(tǒng)一配送,減輕了原料采購和生產管理的難度;最后對于員工的招聘和保留要重視,對特色火鍋店而言,核心的烹飪技術就在于鍋底的超值和湯底的配制,火鍋加盟店的底料標準配置,減少了炒料的流程,提升了運營速度,那么開一家特色火鍋加盟店,究竟利潤如何?下面,朝天門火鍋加盟品牌就以200㎡店面為例,對開特色火鍋加盟店進行分析:
其總投資項目包括:廚房設備 2萬
前廳設備 3.5萬
空調、餐桌、桌椅 2萬
日常用品、用具 0.6萬、 廣告宣傳1萬 、 裝修費用 6萬
員工工資消耗:2萬
加上需要付給總部的火鍋店加盟費、保證金、權益金等費用,通常而言,一家200㎡的店面開店的總投資費用約在60萬左右,按照上座率80%至100%左右計算,人均銷售額40元/人,日銷售額可在4500元左右,投資回收期約在8個月,那么特色火鍋加盟店利潤應如何計算:
1、上座率100%,是指每天的中餐和晚餐合計坐滿,如果中餐座滿,晚餐翻一次臺計算,那么,上座率也應該翻倍,從而特色火鍋加盟店投資回收周期應該更短。
2、以人均消費40元計算,僅包括單一的干鍋和酒水產品,如果采用“一鍋兩吃”的多元化產品經(jīng)營方法,人平均消費將會提高。
3、月凈利潤按25%計算,正在加盟火鍋店的情況下,其物資成本會有一定消耗,,開一家特色火鍋加盟店的利潤將提高至30%左右。
以上的分析和介紹,是朝天門火鍋通過多年的經(jīng)營和管理所總結出來的經(jīng)驗,希望能對想要開店的創(chuàng)業(yè)者有幫助。更多特色火鍋加盟店信息,可百度搜索并關注:朝天門火鍋,或直接登陸官方網(wǎng)站:jxyutai.cn 了解。
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