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1、火鍋加盟之選址

對于餐飲經驗匱乏的創(chuàng)業(yè)者來說，在選址上有著一定的隨意性，完全憑感覺，或認為人多的地方就可以開店，如果是這樣，就不會存在人多的地方還有店轉讓的情況，而且人多的地方存在著轉讓費高、租金高、租期短的情況，所以對于新手以及資金不多的朋友來說要慎重。一般建議找有同行的地方，進行前期的了解以及投資預算計劃。

2.火鍋加盟之辨別真假房東

在簽訂火鍋加盟店房屋合同時，要了解房東的租金價位，然后核對一個心理預期的租金，去跟房東進行談判，這個過程中，需要注意的一點，在簽訂合同時，注意和對其身份證信息，并到當?shù)胤抗芫秩ズ藢Ψ课莓a權信息，以免上當受騙。

同時，簽約時需要注意的事項還有：簽約時間越長越好，付款周期越短越好。朝天門火鍋建議簽訂合同2年以上，最好不要一年一年前，在生意好的前提下，房東可能會漲價。合同如果簽幾年，也要注意和房東約定租金的漲幅。合同里要著名在合同期內有否有權住轉讓，如果要交租房稅是房東交還是租客交。

3、火鍋加盟之裝修

對于火鍋加盟店的裝修，建議投資者進行整體規(guī)劃。其中，裝修要遵循的最大原則就是擁有主色調，顏色不超過三種，一般主色調也是根據(jù)logo或者店面座椅顏色確定的，麻辣燙以紅色為主，米線以紅色、淺黃色為主、奶茶店以橙色為主，那么，火鍋加盟店也可以以紅色為主。主色調確定后再選擇和主色調接近的顏色。

4、火鍋加盟之手續(xù)辦理

很多初入餐飲行業(yè)的投資者來說，通常會有存在這樣的問題，不會辦理手續(xù)，不知道要花多少錢、不知道到哪里辦理證件等問題，這需要看兩點：一是店面投資的大小，二是周圍是否有同性質店面去辦理證件。但為了保障經營的合法性以及合理性，朝天門火鍋建議至少要去辦理經營許可證、食品衛(wèi)生安全許可證等手續(xù)。

5、火鍋加盟之技術

開火鍋加盟店，就必須掌握相關技術，一般有三個途徑：一是自己摸索，二是向別人學習，三是選擇正規(guī)的公司進行火鍋加盟。這三個途徑存在的情況是，自己摸索時間太長，而且技術沒有經過市場及時間的建議，可能存在口味不過關的我呢提，用這樣的技術開店，投資風險很大;像別人學，一般人家不會告訴你核心配方或隨便給個配方，這面臨的風險太大;選擇正規(guī)公司加盟火鍋店，可以有效避免以上情況的發(fā)生，雖然可能花費稍高，但對于開店而言，只是很小部分，并能獲得專業(yè)的指導。

6、火鍋加盟之員工招聘

火鍋加盟店招聘時，應避免渠道單一，可在店門上貼一個招聘啟示，這里要重點轉變思路，盡量避免員工流程。對于這點，朝天門火鍋想強調的一點是：店面能否成功，員工起到20%的作用。這里就需要制定符合條件的店規(guī)，明確薪資待遇及績效，懂得采購常識，積極培養(yǎng)員工等。