重慶火鍋加盟投資預(yù)算：火鍋加盟連鎖店需要多少錢(qián)？
時(shí)間：2018-06-06 10:09 作者：朝天門(mén)火鍋 餐飲行業(yè)近年來(lái)發(fā)展迅速，各具特色的餐飲美食不僅滿(mǎn)足了人們的生活需求，也帶動(dòng)了餐飲連鎖項(xiàng)目的持續(xù)發(fā)展?；疱?，隨著近年關(guān)注度的上漲，也成為被廣大創(chuàng)業(yè)者普遍關(guān)注的餐飲投資方向。原因在于火鍋加盟市場(chǎng)發(fā)展空間廣闊，以及市場(chǎng)潛力巨大，當(dāng)越來(lái)越多的投資者進(jìn)入火鍋加盟市場(chǎng)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，火鍋加盟連鎖費(fèi)用需要多少錢(qián)？開(kāi)火鍋店店成本投資如何預(yù)算？這就成為投資者所重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題。下面，朝天門(mén)火鍋?zhàn)鳛橹貞c火鍋加盟投資老字號(hào)，分析火鍋加盟連鎖店費(fèi)用以及成本控制技巧，希望能對(duì)想要開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)投資有幫助。
那么，到底開(kāi)一家火鍋加盟連鎖店需要多少錢(qián)？事實(shí)上，對(duì)不同品牌而言，收取的火鍋加盟連鎖店費(fèi)用是不同的，即使同一品牌在不同地區(qū)以及不同面積大小的店鋪而言，費(fèi)用也是不同的。對(duì)此，以朝天門(mén)火鍋加盟品牌為例，來(lái)為想要開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)投資者解析重慶火鍋加盟投資預(yù)算。
一般而言，重慶火鍋加盟投資預(yù)算里，應(yīng)包含兩個(gè)部分的費(fèi)用，一部分是付給加盟火鍋品牌總部的費(fèi)用，可簡(jiǎn)稱(chēng)為“加盟資金”；另一部分是開(kāi)店投資的其他費(fèi)用，包含：店面租金、轉(zhuǎn)讓費(fèi)、裝修費(fèi)、設(shè)施設(shè)備費(fèi)、人工招聘與培訓(xùn)費(fèi)用等多個(gè)選項(xiàng)。以200-300平米的店面為例，開(kāi)一家火鍋加盟連鎖店除卻房租之外投資預(yù)算約在2000元/平米左右，總投資約在60萬(wàn)。
其預(yù)估餐飲數(shù)可在300人左右，日均上座率為110%（中晚），假設(shè)人均消費(fèi)在60-80元，日營(yíng)業(yè)額為2.4萬(wàn)，月?tīng)I(yíng)業(yè)額為，月?tīng)I(yíng)業(yè)額就在72萬(wàn)，除卻房租、水電、人工工資、物料采購(gòu)、設(shè)備維修等支出，投資回收期差不多就在4-6個(gè)月左右。不過(guò)，火鍋加盟連鎖店的投資費(fèi)用，還需要結(jié)合各地的實(shí)際情況分析并比較。
其次，重慶火鍋加盟投資預(yù)算時(shí)，還要進(jìn)行縝密的成本控制預(yù)算環(huán)節(jié)。這是因?yàn)榛疱伒晖顿Y預(yù)算與成本控制有很大的關(guān)聯(lián)。所以，應(yīng)該如何操作？
1、火鍋加盟連鎖店原料流動(dòng)環(huán)節(jié)控制：市場(chǎng)調(diào)研——采購(gòu)原料——驗(yàn)收入庫(kù)——庫(kù)存清理——粗加工——精加工——成品回收——保存——申購(gòu)。
2、火鍋加盟連鎖點(diǎn)物流環(huán)節(jié)控制：
原料采購(gòu)環(huán)節(jié)：準(zhǔn)備階段——采購(gòu)階段——驗(yàn)收階段——結(jié)算階段
準(zhǔn)備階段：要求采購(gòu)人員有一定素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)能力，需要達(dá)到“五熟悉、一通宵”。即熟悉原材料的品種、用途、產(chǎn)地、生產(chǎn)季節(jié)和使用期限；熟悉市場(chǎng)貨源和購(gòu)貨渠道；熟悉當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣以及人均消費(fèi)水平；熟悉本店的經(jīng)營(yíng)特色和經(jīng)營(yíng)能力；熟悉當(dāng)?shù)貙?duì)原材料的采購(gòu)和政策的規(guī)定；通曉鑒別原材料優(yōu)劣、真?zhèn)蔚馁|(zhì)量要求。
采購(gòu)階段：當(dāng)火鍋加盟連鎖店的原料購(gòu)進(jìn)后，除少部分儲(chǔ)備外，大部分都是直接投入使用，所以堅(jiān)持“以需定購(gòu)”的原則。這里有兩個(gè)考察標(biāo)準(zhǔn)：第一，研究廚房生產(chǎn)的需求和庫(kù)存情況，按清購(gòu)單采購(gòu)并按照規(guī)定的時(shí)間到貨；第二，嚴(yán)格按照公司規(guī)定的菜品采購(gòu)規(guī)范要求進(jìn)行質(zhì)量控制和采購(gòu)。
驗(yàn)收階段：驗(yàn)收是保證原料數(shù)量和質(zhì)量的第一關(guān)口，是防止品種是否符合固定的規(guī)格、數(shù)量和質(zhì)量，或有害物質(zhì)的一道重要關(guān)卡，所以嚴(yán)格按照食品安全衛(wèi)生的需求進(jìn)行物料的驗(yàn)收，避免不確定的風(fēng)險(xiǎn)及隱患。
原料的驗(yàn)收，需要有指定的專(zhuān)人，必須有3人以上的共同監(jiān)督和控制來(lái)完成，這其中，包括廚師長(zhǎng)、庫(kù)房、前廳管理人員等。
結(jié)算階段：驗(yàn)收之后，要填寫(xiě)入庫(kù)驗(yàn)收但，注明原材料的品名、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)和金額等情況。
通過(guò)以上的介紹，相信對(duì)于重慶火鍋加盟投資預(yù)算，想要開(kāi)一家火鍋加盟連鎖店的經(jīng)營(yíng)者已有明確的方向，朝天門(mén)火鍋，致力以堅(jiān)實(shí)有力的保障體系幫助創(chuàng)業(yè)投資迅速成長(zhǎng)。
文章來(lái)源：jxyutai.cn ，更多重慶火鍋加盟信息，可持續(xù)關(guān)注并搜索：朝天門(mén)火鍋。
那么，到底開(kāi)一家火鍋加盟連鎖店需要多少錢(qián)？事實(shí)上，對(duì)不同品牌而言，收取的火鍋加盟連鎖店費(fèi)用是不同的，即使同一品牌在不同地區(qū)以及不同面積大小的店鋪而言，費(fèi)用也是不同的。對(duì)此，以朝天門(mén)火鍋加盟品牌為例，來(lái)為想要開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)投資者解析重慶火鍋加盟投資預(yù)算。
一般而言，重慶火鍋加盟投資預(yù)算里，應(yīng)包含兩個(gè)部分的費(fèi)用，一部分是付給加盟火鍋品牌總部的費(fèi)用，可簡(jiǎn)稱(chēng)為“加盟資金”；另一部分是開(kāi)店投資的其他費(fèi)用，包含：店面租金、轉(zhuǎn)讓費(fèi)、裝修費(fèi)、設(shè)施設(shè)備費(fèi)、人工招聘與培訓(xùn)費(fèi)用等多個(gè)選項(xiàng)。以200-300平米的店面為例，開(kāi)一家火鍋加盟連鎖店除卻房租之外投資預(yù)算約在2000元/平米左右，總投資約在60萬(wàn)。
其預(yù)估餐飲數(shù)可在300人左右，日均上座率為110%（中晚），假設(shè)人均消費(fèi)在60-80元，日營(yíng)業(yè)額為2.4萬(wàn)，月?tīng)I(yíng)業(yè)額為，月?tīng)I(yíng)業(yè)額就在72萬(wàn)，除卻房租、水電、人工工資、物料采購(gòu)、設(shè)備維修等支出，投資回收期差不多就在4-6個(gè)月左右。不過(guò)，火鍋加盟連鎖店的投資費(fèi)用，還需要結(jié)合各地的實(shí)際情況分析并比較。
其次，重慶火鍋加盟投資預(yù)算時(shí)，還要進(jìn)行縝密的成本控制預(yù)算環(huán)節(jié)。這是因?yàn)榛疱伒晖顿Y預(yù)算與成本控制有很大的關(guān)聯(lián)。所以，應(yīng)該如何操作？
1、火鍋加盟連鎖店原料流動(dòng)環(huán)節(jié)控制：市場(chǎng)調(diào)研——采購(gòu)原料——驗(yàn)收入庫(kù)——庫(kù)存清理——粗加工——精加工——成品回收——保存——申購(gòu)。
2、火鍋加盟連鎖點(diǎn)物流環(huán)節(jié)控制：
原料采購(gòu)環(huán)節(jié)：準(zhǔn)備階段——采購(gòu)階段——驗(yàn)收階段——結(jié)算階段
準(zhǔn)備階段：要求采購(gòu)人員有一定素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)能力，需要達(dá)到“五熟悉、一通宵”。即熟悉原材料的品種、用途、產(chǎn)地、生產(chǎn)季節(jié)和使用期限；熟悉市場(chǎng)貨源和購(gòu)貨渠道；熟悉當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣以及人均消費(fèi)水平；熟悉本店的經(jīng)營(yíng)特色和經(jīng)營(yíng)能力；熟悉當(dāng)?shù)貙?duì)原材料的采購(gòu)和政策的規(guī)定；通曉鑒別原材料優(yōu)劣、真?zhèn)蔚馁|(zhì)量要求。
采購(gòu)階段：當(dāng)火鍋加盟連鎖店的原料購(gòu)進(jìn)后，除少部分儲(chǔ)備外，大部分都是直接投入使用，所以堅(jiān)持“以需定購(gòu)”的原則。這里有兩個(gè)考察標(biāo)準(zhǔn)：第一，研究廚房生產(chǎn)的需求和庫(kù)存情況，按清購(gòu)單采購(gòu)并按照規(guī)定的時(shí)間到貨；第二，嚴(yán)格按照公司規(guī)定的菜品采購(gòu)規(guī)范要求進(jìn)行質(zhì)量控制和采購(gòu)。
驗(yàn)收階段：驗(yàn)收是保證原料數(shù)量和質(zhì)量的第一關(guān)口，是防止品種是否符合固定的規(guī)格、數(shù)量和質(zhì)量，或有害物質(zhì)的一道重要關(guān)卡，所以嚴(yán)格按照食品安全衛(wèi)生的需求進(jìn)行物料的驗(yàn)收，避免不確定的風(fēng)險(xiǎn)及隱患。
原料的驗(yàn)收，需要有指定的專(zhuān)人，必須有3人以上的共同監(jiān)督和控制來(lái)完成，這其中，包括廚師長(zhǎng)、庫(kù)房、前廳管理人員等。
結(jié)算階段：驗(yàn)收之后，要填寫(xiě)入庫(kù)驗(yàn)收但，注明原材料的品名、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)和金額等情況。
通過(guò)以上的介紹，相信對(duì)于重慶火鍋加盟投資預(yù)算，想要開(kāi)一家火鍋加盟連鎖店的經(jīng)營(yíng)者已有明確的方向，朝天門(mén)火鍋，致力以堅(jiān)實(shí)有力的保障體系幫助創(chuàng)業(yè)投資迅速成長(zhǎng)。
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