開(kāi)火鍋加盟店如何吸引顧客？
時(shí)間：2018-06-13 10:07 作者：朝天門(mén)火鍋火鍋，傳統(tǒng)特色美食之一，同時(shí)也是重慶地方性代表美食，以麻辣為主，咸鮮、酸辣味皆有，分為清湯火鍋、紅湯鍋、鴛鴦火鍋等幾大類(lèi)，并以湯料考究見(jiàn)長(zhǎng)，有著原料多樣。葷素皆可的特色，所以適應(yīng)廣泛，能夠適應(yīng)于南、北方不同地區(qū)及城市對(duì)火鍋口味的不同需求，從而形成了深受大眾關(guān)注和青睞的火鍋加盟項(xiàng)目。對(duì)想要開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)者而言，火鍋加盟市場(chǎng)蘊(yùn)藏的巨大財(cái)富商機(jī)，是吸引其投資的前提。
通常，投資者在進(jìn)行火鍋加盟店創(chuàng)業(yè)時(shí)，都傾向于以最少的成本做完善的生意，并賺取更多的利潤(rùn)。但這需要投資者在經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店的過(guò)程里，從多方面去挖掘顧客的需求，并利用營(yíng)銷(xiāo)等手段去滿(mǎn)足顧客，并做好服務(wù)工作以及店面裝修，以提升顧客的消費(fèi)體驗(yàn)，才可能為火鍋加盟店吸引更多的顧客，吸引更多的客流量。那么，開(kāi)火鍋加盟店如何吸引顧客？下面，朝天門(mén)火鍋就對(duì)此問(wèn)題來(lái)進(jìn)行分析：
1、讓人容易記住的名字
以朝天門(mén)火鍋為例，其名字是以重慶火鍋起源之地的朝天門(mén)碼頭命名，承襲重慶碼頭文化與火鍋文化的精髓，名字簡(jiǎn)單好記，容易加深印象，是一張“重慶名片”。經(jīng)過(guò)多年的沉淀和積累，已打造出品牌在重慶火鍋加盟行業(yè)的品牌知名度和市場(chǎng)口碑，代表著品質(zhì)和實(shí)力的認(rèn)證。
2、設(shè)計(jì)一個(gè)吸引人的門(mén)頭
對(duì)火鍋加盟店而言，一個(gè)設(shè)計(jì)新穎、簡(jiǎn)明、美觀大方的門(mén)頭，可在第一時(shí)間抓住消費(fèi)者眼球、增加火鍋店到客率，還具備一定的傳播度、辨識(shí)度，對(duì)火鍋加盟店而言，這也是吸引顧客到店消費(fèi)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。那么，如何設(shè)計(jì)門(mén)頭？
對(duì)此，要明確店招上的logo和招牌，保證整體外觀的統(tǒng)一化和系統(tǒng)化，通常主要包含三個(gè)基本元素：品牌+品類(lèi)+slogan。
品牌：我是誰(shuí)，個(gè)性化，彰顯品牌溢價(jià)；品類(lèi)：我賣(mài)什么，越清晰、聚焦、識(shí)別度越高；Slogan：我有什么特色，差異化，給市場(chǎng)和消費(fèi)者留下記憶和傳播點(diǎn)，也是傳遞信任感的方式。
除了讓人容易記住的名字和吸引人的門(mén)頭，吸引顧客進(jìn)入火鍋加盟店消費(fèi)，朝天門(mén)火鍋認(rèn)為，還可以從以下四個(gè)法則出發(fā)：
1、7秒法則：行走的顧客在經(jīng)過(guò)火鍋加盟店7秒之前，一般顧客的行走速度在1米/秒，在距離火鍋加盟店7-8米時(shí)，也就是7秒可視距離，不能判斷“什么店面”時(shí)，如不能吸引興趣就會(huì)忽略此店。這時(shí)候，展示區(qū)就很重要，所以展示物擺放角度。最好能與店前走過(guò)的行人產(chǎn)生對(duì)視感，加強(qiáng)交流，吸引顧客進(jìn)店。
2、3秒法則：當(dāng)顧客走到餐廳前方的3秒距離時(shí)，如果沒(méi)有較好P牌（即產(chǎn)品展示牌）指引時(shí)，讓顧客對(duì)火鍋加盟店食物提醒興趣，那么也無(wú)法讓更多的顧客進(jìn)店。掌握P牌指引的重點(diǎn)就在于，顧客不可能一次性掌握過(guò)多的商品信息，要有突出的單個(gè)產(chǎn)品，并利用跳脫的色彩，讓人一眼看到P牌展示的品類(lèi)。
3、規(guī)律性：對(duì)于火鍋加盟店內(nèi)的產(chǎn)品展示區(qū)，切忌給人造成“堆砌”的印象，避免給過(guò)路的顧客“我在甩賣(mài)”，例如特產(chǎn)的擺放，不要隨意堆砌，并且產(chǎn)品擺放通常很在意顏色上的漸變感，不要將冷、暖色交錯(cuò)擺放，造成火鍋加盟店店面裝修色彩雜亂的感覺(jué)，以降低體驗(yàn)感。
4、中心線(xiàn)：人的視覺(jué)原理，都以中心線(xiàn)為最初關(guān)注點(diǎn)，然后再?gòu)闹行木€(xiàn)往兩旁看過(guò)去。因此，中心線(xiàn)在幫助理清火鍋加盟店主題，也有重要作用，不僅是視覺(jué)上要有顏色的中心線(xiàn)，店內(nèi)設(shè)計(jì)的動(dòng)線(xiàn)也需要中心線(xiàn)；如果火鍋加盟店縱深很長(zhǎng)，建議用中心線(xiàn)引導(dǎo)顧客往里走。對(duì)此，朝天門(mén)火鍋建議，最好用的方法就是，在盡頭使用亮而暖色的展示，以增強(qiáng)對(duì)顧客的吸引。
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