火鍋店加盟流程：項(xiàng)目選擇到開(kāi)店?duì)I業(yè)的全方位分析
時(shí)間：2018-10-09 18:06
中國(guó)歷來(lái)有“民以食為天”的傳統(tǒng)，餐飲行業(yè)作為中國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)支柱型產(chǎn)業(yè)，在社會(huì)發(fā)展與大眾生活中，發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年，餐飲行業(yè)更是呈現(xiàn)出高速增長(zhǎng)的發(fā)展勢(shì)頭，成為創(chuàng)業(yè)投資的熱門(mén)行業(yè)之一。
目前，火鍋店加盟項(xiàng)目以成為中國(guó)餐飲行業(yè)最具活力的部分，并占據(jù)著重要的市場(chǎng)地位，投資火鍋加盟店，也成為被大眾普遍關(guān)注的餐飲投資方向。但是如何開(kāi)一家火鍋加盟店，以及火鍋店加盟流程如何？就成為了初入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者所關(guān)注的重點(diǎn)?，F(xiàn)在，火鍋加盟行業(yè)老品牌朝天門(mén)火鍋，就與想要開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)者一起來(lái)探討，火鍋店加盟從項(xiàng)目選擇到開(kāi)店?duì)I業(yè)的全方位分析。
1、火鍋店加盟流程：項(xiàng)目選擇
火鍋?zhàn)鳛橹袊?guó)傳統(tǒng)特色美食形式，從上古祭祀和慶典源起，發(fā)展至今，在火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面，不同的地區(qū)、城市以及人群，有著不同的喜好與要求。所以，投資者在加盟火鍋店時(shí)候，想要一網(wǎng)打盡是不可能的，所以新開(kāi)火鍋加盟店必須確定自己面向市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的消費(fèi)群體，是一般工薪階層或是高層消費(fèi)者；或是青少年，還是中老年，是重口味還是清淡等情況，從中初步篩選出合適的火鍋店加盟項(xiàng)目，以便進(jìn)行實(shí)地的考察和分析。
2、火鍋店加盟流程：實(shí)地考察
在確定了相應(yīng)的火鍋店加盟項(xiàng)目后，投資者一定要去實(shí)地進(jìn)行考察，對(duì)所選項(xiàng)目的進(jìn)行全方位的了解，包括品牌歷史、企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、投資潛力以及市場(chǎng)狀況等多個(gè)方面。
3、火鍋店加盟流程：資金投入情況
在資金充足和經(jīng)驗(yàn)較為豐富的情況下，可將店面開(kāi)大些；但如果在資金和經(jīng)驗(yàn)等方面較為欠缺的話，則應(yīng)當(dāng)選擇開(kāi)一家面積較小的火鍋加盟店，從零開(kāi)始，由小到大，等各種條件都具備時(shí)，再擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)?？傊鶕?jù)自己的具體情況來(lái)做出決定，需要記住的原則是：選擇自己所熟悉的品類經(jīng)營(yíng)，以揚(yáng)長(zhǎng)避短，發(fā)揮自身積極條件。
在決定整體投入時(shí)候，應(yīng)根據(jù)加盟火鍋店所處的位置來(lái)決定，因?yàn)椴煌牡攸c(diǎn)，會(huì)面向不同的消費(fèi)群體，顧客群的特點(diǎn)就是決定加盟火鍋店經(jīng)營(yíng)性質(zhì)的關(guān)鍵。
4、火鍋店加盟流程：簽訂合同
在實(shí)地考察項(xiàng)目之后，就需要簽訂意向或正式合同，這時(shí)，投資者要將加盟火鍋店的合同細(xì)節(jié)看清楚，在雙方的權(quán)利、義務(wù)、責(zé)任等方面要注重細(xì)節(jié)。
5、火鍋店加盟流程：籌建預(yù)算
資金作為火鍋店加盟經(jīng)營(yíng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，這需要投資者者在開(kāi)店前就有所籌備。通常來(lái)說(shuō)，在資金的籌建上，一般有兩種情況。
資金投入有限，這時(shí)候就要對(duì)加盟火鍋店的規(guī)模、檔次以及籌建到正常運(yùn)作周期進(jìn)行嚴(yán)格把控，避免資金與時(shí)間的無(wú)所浪費(fèi)，讓火鍋店快速走上經(jīng)營(yíng)軌道；
資金行動(dòng)，這樣可以充分考慮餐館的經(jīng)營(yíng)模式與附加功能，從一開(kāi)始就可以著手制定長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，充分利用資金和時(shí)間，為店面日后持續(xù)穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。
在資金的預(yù)算上，應(yīng)包括店面租金、加盟金、保證金、權(quán)利金、物資費(fèi)、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)、勞動(dòng)力成本等多個(gè)方面。在資金的籌建上，最重要的是來(lái)源可靠，到位及時(shí)，無(wú)論是自籌、合伙、股份或是其他方式，都要有切實(shí)到位的時(shí)間和金額，切忌在資金未籌備完善的情況下，就開(kāi)始動(dòng)手籌建，避免因資金籌建問(wèn)題，出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)斷檔的情況。
在進(jìn)行預(yù)算之后，還需要根據(jù)預(yù)算制定一個(gè)完善的開(kāi)店投資計(jì)劃，主要目的在于明確什么時(shí)間花多少錢去做什么事，以保障火鍋店加盟投資和籌備工作的有條不紊。計(jì)劃項(xiàng)目與預(yù)算基本程序相同，但還需要增加一項(xiàng)預(yù)算投資回收期限，讓經(jīng)營(yíng)目標(biāo)更加明確。需要注意的一項(xiàng)是，一定要預(yù)留一份額外的費(fèi)用應(yīng)付突發(fā)時(shí)間這是保障加盟火鍋店后期持續(xù)穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)。
6、火鍋店加盟流程：店面選擇
好的店鋪是加盟火鍋店持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)，也將直接影響到后續(xù)的經(jīng)營(yíng)，所以，要根據(jù)火鍋店加盟投資戰(zhàn)略，綜合各方面條件，選擇最佳的店鋪地址。
7、火鍋店加盟流程：相關(guān)證件的辦理
包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、特許經(jīng)營(yíng)服務(wù)許可證、食品衛(wèi)生安全許可證等證件。
8、火鍋店加盟流程：店面裝修及設(shè)備采購(gòu)
在加盟火鍋店裝修完善之后，再進(jìn)行設(shè)備的采購(gòu)及安裝
9、火鍋店加盟流程：招募員工并進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)
火鍋加盟店開(kāi)業(yè)前需要派三名管理人員參加總部規(guī)定的培訓(xùn)活佛你個(gè)，以獲得經(jīng)營(yíng)加盟火鍋店所需要的知識(shí)和技術(shù)，后續(xù)總部也將為加盟火鍋店提供電話督導(dǎo)、節(jié)日督導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、遠(yuǎn)程管理及策劃支持，以保障火鍋店加盟技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理的提升。
10、火鍋店加盟流程：制作菜單
菜單作為一家火鍋店的靈魂，經(jīng)營(yíng)內(nèi)容都是圍繞著菜單進(jìn)行，通常來(lái)說(shuō)，火鍋店加盟總部都會(huì)提供制作菜單的思考。
11、火鍋店加盟流程：采購(gòu)及庫(kù)存管理
在底料及產(chǎn)品的采購(gòu)上，要根據(jù)火鍋加盟店銷售情況，制定相應(yīng)的采購(gòu)計(jì)劃，并派遣專人對(duì)庫(kù)存進(jìn)行管理。
12、火鍋店加盟流程：開(kāi)業(yè)活動(dòng)的廣告宣傳和策劃
以上內(nèi)容，就是火鍋店加盟流程從項(xiàng)目選址到開(kāi)店?duì)I業(yè)全方位分析，相信看完之后，對(duì)于火鍋店加盟，創(chuàng)業(yè)投資者已有方向。更多火鍋店加盟信息，可關(guān)注或搜索：朝天門(mén)火鍋。
