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朝天門火鍋

同樣是賣火鍋,如何“賣”顯得更高級?這個答案朝天門火鍋告訴你

時間:2019-03-14 09:19

在日常生活中,甚至商業(yè)世界里,取名字都是件重要的事情,尤其是商業(yè)買賣時,如何“賣”會是一件非常值得思考的事情。這里,先說一下取名的事情,給孩子、寵物以及家中綠植、WiFi取名的事兒都不必多說,名字取不好的問題要是體現(xiàn)在商品中,可能影響的便是其銷量。

對此,作為一家“賣”火鍋的火鍋連鎖加盟品牌,朝天門火鍋就對和市場,特別是火鍋市場進行過深入研究,一些從產(chǎn)品的名稱,實在是不能準確的描述產(chǎn)品,比如16.5%的人認為“重慶正宗原味老火鍋總是用微辣、中辣、特辣什么的,但事實上其味覺嚴重程度沒什么區(qū)分?”,也有近20%的人覺得“毛肚、鵝腸、鴨血等菜品在不同的火鍋加盟店里賣得有啥差別?”。再比如,有人也覺得像是朝天門火鍋所售賣的原味火鍋、秘制板栗雞、香辣美蛙魚頭之類的鍋底產(chǎn)品太難記、沒有辨識度。

和鍋底、菜品什么的相比。生鮮之類的菜品就要日常得多。畢竟大部分品種就放個圖,大家都能一眼看出是什么。這時候,取名字的點就在于如何讓它在普羅大眾里脫穎而出。有鑒于此,朝天門火鍋便在這里找你一些方法,相信同樣的火鍋加盟店經(jīng)營,同樣是“賣菜”,這么取名兒可讓所賣的菜品更高級起來。至少,也能讓大眾更容易識別其高級。

常言道:“物以稀為貴”,稀少和珍貴先從產(chǎn)地開始。

1、所謂“外來和尚好念經(jīng)”這種說法,放到加盟火鍋店經(jīng)營中,也是一種沒有過氣的說法。要是店內(nèi)有幾樣千里之外而來食材,無疑就是可加分的點。不過,北上廣深這些大眾都耳熟能詳?shù)木筒灰僬f,沒幾個人去過歐洲,大洋洲甚至南美、非洲的小城市達到的效果會更好;

2、當火鍋加盟店內(nèi)的部分食材不是來自一個特別的地方要怎么辦?這個時候,經(jīng)營者就可以考慮將食材的產(chǎn)地說得更精確一些,像是XX山,甚至XX農(nóng)莊都是可以的;反正帶點神秘感很好;

3、好東西不一定是需要國外的,在火鍋加盟店菜單上產(chǎn)品的名字用少數(shù)明珠語言音譯也能達到類似效果;并在圖片上配上顧客看不懂的文字或原住民照片;同理,要足夠“少數(shù)”的民族才能達到相應的效果;

當然,賣出的產(chǎn)品既是吃的,經(jīng)營者就不要忘了口味方面的修飾詞。怎么修呢?記住一個要點,有時候,一種食物的味道不要像它本人就是了。

4、清淡、低脂、營養(yǎng),某種程度上是菜品界的政治正確,所以,火鍋加盟店所售的商品,要保證其滿足“綠色”和“健康”,其賣出的幾率將大大增加。

5、上上條所說的一種食物的味道不要像它本人的意義在于,要提供給顧客更豐富、“多層次”的口味,像是朝天門火鍋秘制板栗雞,選取農(nóng)家養(yǎng)殖肉雞,用猛火超至焦黃、與豬筒骨熬制12小時湯料融合,用以大火燉煮,七分熟時加入新鮮辦理,文火熬制。其秘制鍋底,健康養(yǎng)生、口味鮮香,適合各地口味,是一年四季皆宜的佳品,從其制作工藝上很好的證明了它與其他品類的差別。

6、如果實在找不到它像誰怎么辦?對此,經(jīng)營者可以將一個不相干的調(diào)料或者風味寫在里面,像是香辣美蛙魚頭、魚仔鮮蝦滑、雀巢鵪鶉蛋這樣;

7、再不行,從時間維度、古法、古早味等方面,與整個現(xiàn)代世界庸俗劃清距離。好像神仙霜降肥牛、冰川鵝腸……

8、凡事也有例外,像是“天使Q蝦滑”、“丸丸組合”就會很吸引人,因為加盟火鍋店市場上挺多的蝦滑已經(jīng)沒有蝦味也不Q彈,丸丸也沒有什么新鮮的味道。

9、這里,朝天門火鍋也可介紹一個初階玩法,比如強調(diào)所售賣產(chǎn)品的綠色、有機、生態(tài)種植,并詳細解釋這些概念是怎么回事;

10、講述加盟火鍋店創(chuàng)業(yè)者自己的故事:考取高學歷,選擇去開店;放棄投行高年薪,選擇去開店;身家?guī)装偕锨f,選擇去開店;破產(chǎn)五年,選擇去開店;至于開出來的店會像是什么樣子,管它呢;

當然,雖然是個“顏值至上”的時代,但在產(chǎn)品名稱上加個“丑”有關(guān)的說法,相信也能達到返璞歸真、貼近自然的效果,比如加盟火鍋店老板可以吆喝菜品時,聲色并茂:

“走一走、看一看,屠場毛肚你來嘗一嘗,買到的不是“屠殺”,買到的是一場足夠的味道。”

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