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朝天門火鍋

火鍋加盟店有淡旺季之分嗎?

時(shí)間:2019-07-11 14:50

火鍋幾月份是旺季?這是大多數(shù)投資者都關(guān)心的問題,因?yàn)榕宄@個(gè)問題,他們就能抓緊機(jī)會(huì)在旺季來臨前積極籌備開店了。那么究竟什么時(shí)候吃火鍋的人最多呢?朝天門火鍋根據(jù)八十余年的開店經(jīng)驗(yàn),給出了答案。

冬季是旺季?傳統(tǒng)觀念有失偏頗

以往人們都認(rèn)為冬季是吃火鍋的最佳時(shí)段,并且在過去很長時(shí)間里大家都認(rèn)為10月份到次年3月份是火鍋店生意最火爆的時(shí)候,這種說法是對以前的火鍋業(yè)的正確評價(jià),但是拿到目前的火鍋市場來說就有失偏頗了。

火鍋一直處于沸騰的狀態(tài),能讓人從頭至尾都吃到熱氣騰騰的菜,因而天氣一冷,大家都會(huì)一頭扎進(jìn)火鍋店,享受能帶給人溫暖的美食,但是這并不意味著火鍋在炎熱的夏季就沒有市場,火鍋是熱鬧的象征,是團(tuán)聚的場所,有聚就有火鍋,哪分什么季節(jié)什么天氣,特別是對現(xiàn)在的年輕人來說,心情好吃火鍋,心情差也吃火鍋,吃火鍋全憑心情,而無關(guān)外界因素。

因此,朝天門火鍋提醒各位還在觀察的投資者,一定不要被外界的因素所影響,火鍋市場非常激烈,可能在你猶豫的時(shí)間里,別人的店就已經(jīng)在悄悄籌備了,如果你非要問火鍋店什么時(shí)候開最好,那答案一定是越快越好,你快一步,便先一步搶占了市場優(yōu)勢。

那么,開火鍋店要從哪些方面開始著手?

一、火鍋市場的分析,客源的調(diào)查

開火鍋店前的首要任務(wù)就是要對市場進(jìn)行分析,一是考察當(dāng)?shù)厝藢疱伒慕邮芏热绾?,二是考察火鍋在?dāng)?shù)氐拇婊盥矢卟桓摺2贿^,縱觀目前的火鍋市場,像重慶火鍋這樣典型的麻辣火鍋已經(jīng)開遍全國,相信火鍋的適應(yīng)性以及大眾的接受度都是非常高的。

除了對市場的考察外,投資者還應(yīng)對客源進(jìn)行調(diào)查,在選擇店面時(shí)盡量選擇人流量大的地方,以保障日后客源充足,并且盡量選擇年輕人為主力軍的消費(fèi)環(huán)境,因?yàn)槟壳暗南M(fèi)市場主要是由年輕人掌控,抓住年輕人的心便能站穩(wěn)腳跟。況且年輕人愛好新奇,對不同事物的接受度也相對較高,更有利于火鍋店的發(fā)展。

二、火鍋品牌的選擇及實(shí)地考察

這一步對于想要加盟的投資者來說非常重要,選好了就是陽光大道,選錯(cuò)了自然荊棘叢生。相信了解過火鍋加盟的朋友都知道加盟會(huì)產(chǎn)生一筆加盟費(fèi),因此有不少人依據(jù)加盟費(fèi)的高低做出選擇,資金稍微緊張的、圖便宜的往往會(huì)選擇加盟費(fèi)較低的品牌,殊不知這種品牌并不能為加盟店帶來任何幫助與支持,但是也并不提倡盲目追求高加盟費(fèi)的品牌,畢竟加盟費(fèi)僅僅是一個(gè)門檻,它的高低并不具備任何代表意義,想要正確選擇火鍋品牌,必須了解品牌的實(shí)力。

投資者該如何考察品牌實(shí)力?首先得到總部進(jìn)行實(shí)地考察,查看公司是否是正規(guī)公司,規(guī)模如何。其次應(yīng)該以顧客的身份到直營店去品嘗味道并體驗(yàn)服務(wù),看火鍋店的各項(xiàng)指標(biāo)是否達(dá)到自己的標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)然公司所獲得的榮譽(yù)也是公司實(shí)力的體現(xiàn),比如朝天門火鍋,之所以能在市場上擁有較高的聲望,是因?yàn)樗鼣埩嗽S多榮譽(yù),比如“中國火鍋十大品牌”、“中國火鍋領(lǐng)軍品牌”、“中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”、“中國五星級(jí)火鍋企業(yè)”等。除此之外投資者還應(yīng)該重點(diǎn)了解品牌的扶持力度大不大,畢竟這才是保障你順利經(jīng)營的重要力量。

三、開店準(zhǔn)備

開店準(zhǔn)備是一個(gè)繁雜的過程,他包括很多環(huán)節(jié),比如店面的裝修、相關(guān)證件的辦理、人員的培訓(xùn)和設(shè)備的購置等,其中證件的辦理就讓人十分頭痛,開一家火鍋店要辦理的相關(guān)證件比較多,特別是自主經(jīng)營的話手續(xù)會(huì)相對繁瑣一點(diǎn),主要包括以下幾類:衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證、工商登記、環(huán)保審批和消防審批。

除了證件的辦理外,店面的裝修也是開店準(zhǔn)備的重頭戲,因?yàn)榛疱伒甑难b修需要花費(fèi)較大一筆費(fèi)用,容不得馬虎,再加上市場競爭激烈,如果無法突出特色,恐怕難以突出重圍。不過,很多人選擇加盟就比較方便了,總部會(huì)為店面提供整體的裝修設(shè)計(jì)圖,為投資者省去了設(shè)計(jì)的麻煩。并且加盟后,人員培訓(xùn)這一版塊會(huì)由總部專業(yè)的團(tuán)隊(duì)提供專業(yè)的支持,讓你的團(tuán)隊(duì)更專業(yè)化。

以上所有干貨都是朝天門火鍋經(jīng)過八十余年用心經(jīng)營總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn),希望能給迷茫的投資者一定的幫助,畢竟朝天門火鍋?zhàn)?935年以來,就旨在扛起火鍋文化的大義,宣揚(yáng)重慶火鍋之本源,不斷分享自己的成功經(jīng)驗(yàn),并擴(kuò)大加盟,為每一位加盟商都提供專人督導(dǎo)支持、財(cái)務(wù)分析、新品指導(dǎo)、人力代招代培、督導(dǎo)現(xiàn)場到店系統(tǒng)評估與整改等多項(xiàng)支持,讓更多的人能夠借助朝天門火鍋這個(gè)品牌實(shí)現(xiàn)他們的火鍋夢。

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