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朝天門火鍋

重慶一般吃哪家火鍋?

時間:2019-08-23 10:00

不同地區(qū)的飲食方式都淋漓盡致地體現(xiàn)著當(dāng)?shù)氐奈幕?,重慶火鍋作為重慶閃亮的代名詞,一煮一燙間,盡顯重慶人的豪爽與耿直。近年來,隨著魔幻霧都的走紅,重慶火鍋的魅力也被無限擴大,憑借獨特的麻辣風(fēng)味以及熱火朝天的就餐氛圍,收獲了一大批忠實的粉絲。

哪家重慶火鍋才是本地人的心頭好呢?

重慶人身處美食圣地,日日都接受著各路美食的熏陶,你不要小瞧每一個路過的重慶人,他們可能都是深藏不露的美食專家。既然作為專家,那就一定要有專家的樣子,在吃的方面不挑剔就不是一個合格的重慶人啦。

外地人吃重慶火鍋,只會盲目聽信別人的推薦,又或者隨意選擇,在它們眼中重慶火鍋都一樣,一樣辣!只有正宗的重慶人才能吃出不同火鍋間的差別。重慶人吃火鍋頗有講究,講究味、講究靚、講究型,只有符合這三點要求的火鍋才能入他們的法眼,作為擁有八十余年歷史的朝天門火鍋正好就是其中之一。

重慶一般吃哪家火鍋?

這家火鍋正好對胃

重慶人吃火鍋對味道十分挑剔,制作鍋底的花椒和辣椒一定要夠好,否則會辣中帶苦,影響口感,同時鍋底一定要足夠醇厚,要夠麻夠辣但卻不能刺激,底料的熬制時間一定要達標(biāo),才能讓香味隨著鍋底的沸騰飄散而出。

如此高要求的標(biāo)準,能達標(biāo)的只有少數(shù)。大多數(shù)火鍋為了讓那一鍋紅油看上去更有食欲,會往鍋底添加一些食品添加劑提色提味,影響了火鍋的本味,長期食用會降低顧客的健康值。而朝天門火鍋就很健康也很對胃。

精選上等食材制作底料,經(jīng)過精心的熬制,讓牛油與佐料互相融合、滲透,牛油包裹著花椒、辣椒等食材,在鍋里遇高溫加熱,牛油的香夾雜著辣椒等調(diào)味食材的味兒,香味撲鼻而來,讓人的胃為之淪陷。淺淺嘗一口,牛油醇而不膩,豐富的底味充分滲透到食物中去,細細咀嚼,美味瞬間在口中炸裂,味道令人驚艷。

這家火鍋正好夠靚

在萬千的火鍋店中如何出彩?通過精心的裝修打扮,你可以成為整條街上最靚的店!裝修是火鍋店的加分項,朝天門火鍋十分注重店面的裝修布置,為了凸顯火鍋深厚的文化底蘊,在裝修設(shè)計中充分運用了房檐瓦礫、雕花窗柩、木質(zhì)涼亭、大方桌、寬板凳、紅燈籠等中式元素,通過布局營造一個古色古香的就餐環(huán)境,讓人心生愜意。

同時,為了迎合現(xiàn)代人的極簡審美,朝天門火鍋也推出了現(xiàn)代時尚的裝修風(fēng)格,將中式木椅、雕花窗柩與現(xiàn)代都市的時尚新穎相結(jié)合,時尚簡約,卻又不失大氣,讓火鍋也能成為商務(wù)談判的好去處。

重慶一般吃哪家火鍋?

這家火鍋正好有型

菜品的造型也是檢驗火鍋店好壞的標(biāo)準,我們發(fā)現(xiàn)那些特色火鍋店往往會在菜品的造型上下功夫,不斷創(chuàng)新,為菜品增添活力。

朝天門火鍋菜品的造型可謂一枝獨秀,充分在擺盤設(shè)計中融入了多種元素,比如將新鮮的毛肚裝于充滿異域風(fēng)情的瓷器中,或者將豆腐盛于木質(zhì)的器皿里,充分體現(xiàn)食材的原味原香,又或者將筍片放在竹筒里,通過源食材的融合,讓人真切地感受到食物的新鮮度。

除此之外,朝天門火鍋還有幾款造型新穎奇特的鎮(zhèn)店之寶:盛于城樓之上,脆嫩看得見的“烽火戲豬喉”;薄如紙片,入鍋即熟的“功夫土豆片”;用圣旨捧著上桌,麻辣鮮嫩夾著有嚼勁的肉筋的“手切小黃?!?,每一道菜都通過專業(yè)的造型,被賦予了靈魂和內(nèi)涵。

人氣火鍋,日日爆棚

正是因為朝天門火鍋有如此多的特色和亮點,才讓它成了“吃貨”眼中的寵兒。不管是在重慶本地還是外地,店外常常排起長隊,人氣十分高。這些前來打卡的人中,有被它獨特的火鍋文化吸引的,也有來尋找正宗重慶味兒的,不管你抱著怎樣的目的,最終朝天門火鍋都會讓你折服。

朝天門火鍋雖然人氣高,但卻不是虛有其表的網(wǎng)紅火鍋,它有著深厚的文化底蘊做支撐。品牌始創(chuàng)于1935年,這樣一位經(jīng)歲月洗禮的“火鍋老人”背負了太多的重任和壓力,有來自美食愛好者的期望與信任,也有傳承地道重慶味兒的責(zé)任,還有嚴厲的自我督促,正是因為這些愛與責(zé)任,才讓朝天門火鍋前行的道路越來越平坦。

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