開重慶火鍋店是加盟好還是自己做好？
時(shí)間：2019-11-07 09:47現(xiàn)在的火鍋店可以說是越來越多了，其中有很多是通過加盟的形式與品牌方進(jìn)行合作，而有的則是自建品牌，在朝天門火鍋多年的經(jīng)營之中發(fā)現(xiàn)，不少投資老板都是常識自建品牌來開自己的火鍋店的，這對于不少有意向開火鍋店的投資者卻比較頭痛，這兩種模式到底哪一個(gè)更好呢？
其實(shí)，怎么選擇是跟自己的實(shí)際情況息息相關(guān)的，不能一概而論，并不是說選擇火鍋品牌加盟就好，自建品牌就差，而朝天門火鍋認(rèn)為主要有下面幾個(gè)影響因素。
一、是否有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)
在朝天火鍋700余家加盟合作老板之中，其實(shí)大部分的老板都沒有餐飲行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，這種情況無疑選擇品牌加盟是更好的選擇，因?yàn)樵谧约簺]有任何經(jīng)驗(yàn)的情況下，經(jīng)營過程之中會碰到許多未知因素與潛在風(fēng)險(xiǎn)，如果只是依靠自己去做大概率不能很好的避開，但如果有品牌方的成熟經(jīng)驗(yàn)支撐，從選址，裝修，培訓(xùn)，運(yùn)營等多方面對店面提供幫扶，在短時(shí)間內(nèi)開出一家可盈利火鍋店就容易很多。
二、是否有相關(guān)技術(shù)
很多人說火鍋口味都是千篇一律，但如果身為投資老板也這么想就大錯(cuò)特錯(cuò)了，火鍋看似味道相差無幾其實(shí)失之毫厘差之千里，在重慶本地，火鍋是否好吃，顧客一口就知道，這就考驗(yàn)自己的底料制作技術(shù)了，此外如果在外地，如何合理搭配出適合當(dāng)?shù)乜谖讹L(fēng)格，當(dāng)?shù)靥厣攸c(diǎn)的火鍋來，也是一個(gè)非常考驗(yàn)技術(shù)的要點(diǎn)，這些則是一份對火鍋品牌或者一個(gè)火鍋人底料技術(shù)的考卷。
三、是否有運(yùn)營能力
對于成熟老字號火鍋來說，一家火鍋店從籌備到正式開業(yè)，其實(shí)整體的流程已經(jīng)很標(biāo)準(zhǔn)化了，但對于店面來說，如何長久，持續(xù)的盈利才是最關(guān)鍵的，火所謂開店容易坐店難正是如此，沒有經(jīng)驗(yàn)，火鍋店很容易陷入資金陷阱，然而對于有運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)?zāi)芰Φ睦习鍋碚f，同樣一家火鍋店卻能夠開得風(fēng)生水起，所以，是否自己開店，這一點(diǎn)也是需要自己仔細(xì)思考的。
總的來說，一家能長久持續(xù)盈利的火鍋店才是我們的目標(biāo)，如果你在上面幾個(gè)要點(diǎn)上把握不足，那么很明顯選擇品牌進(jìn)行加盟無疑推薦的方案，朝天門火鍋榮獲“重慶市老字號”、“重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“中國火鍋十大品牌”、“中國火鍋領(lǐng)軍品牌”等殊榮，目前全國及海外連鎖門店已有700余家，這些無疑皆是朝天門火鍋實(shí)力的有力鑒證。
