一座城市，一個(gè)碼頭，一頓火鍋
時(shí)間：2016-11-18 10:47 作者：朝天門(mén)火鍋跟重慶人聊火鍋,就跟巴西人聊足球一樣,一千個(gè)人里邊能聊出一千零一種重慶火鍋來(lái)。據(jù)說(shuō),每一個(gè)有追求的吃貨,他的終究夢(mèng)想,就是開(kāi)一家重慶火鍋店。為什么呢?因?yàn)椤盎疱仭彼旧砭褪侵貞c的代名詞。不管是十年前,還是現(xiàn)在,給外地人介紹這座迷霧蒙蒙的山城的時(shí)候,火鍋肯定都是重要的一環(huán),從歷史起源到發(fā)展傳承,從底料挑選到制作工藝,從火鍋味型到菜品搭配,隨便一個(gè)話題,重慶人都能和你聊到很嗨!
想象一下,一鍋熱騰騰的麻辣火鍋,葷菜、素菜擺滿一桌,多么美好啊!素菜,可以有皮蛋、豆干、折耳根,葷菜可以有豬腦、黃喉配鴨腸,不過(guò)對(duì)于隨性的重慶人來(lái)說(shuō),哪有什么絕對(duì)搭配,怎么好吃怎么來(lái),怎么隨心怎么來(lái),放肆和酣暢,這才是吃火鍋的那種感覺(jué),太過(guò)中規(guī)中矩的,那不是重慶火鍋
其實(shí),重慶火鍋在印象中,還是有很多深刻的片段的。當(dāng)年,兩江沿岸多是拉船運(yùn)貨的碼頭,這里生存著無(wú)數(shù)賣(mài)力的纖夫,他們因生計(jì)聚眾而食,同煮一鍋,發(fā)明了“火鍋”這種粗放的飲食方式。而后,經(jīng)過(guò)歲月的流傳和工藝的改良,形成了擁有成熟技藝的重慶火鍋,更是發(fā)展成了一座城市的代表。
說(shuō)起重慶的碼頭,最讓人記憶深刻的一定是朝天門(mén)碼頭,因?yàn)樗沁@座城市最大的貨運(yùn)聚集地,也見(jiàn)證了這座城市的起伏與興衰。如今,已是重慶地標(biāo)性建筑之一。不過(guò),它又完全只是建筑,它現(xiàn)在也是重慶火鍋的一種品牌。朝天門(mén)火鍋品牌,始創(chuàng)于1935年,因發(fā)源于朝天門(mén)碼頭而得名,同名同姓,一路同行,發(fā)展至今天,已是跨區(qū)域的火鍋餐飲連鎖品牌。
跟大多數(shù)的重慶火鍋品牌不一樣的是,朝天門(mén)火鍋是以地標(biāo)命名,將它與重慶火鍋的結(jié)合,是品牌獨(dú)特的賣(mài)點(diǎn),使人們一提到朝天門(mén)就想到重慶,一提到重慶就能想到火鍋。從品牌創(chuàng)立,朝天門(mén)火鍋堅(jiān)持傳統(tǒng)重慶老火鍋技藝,將工藝的經(jīng)典與技術(shù)的核心進(jìn)行了改良和革新,保持了重慶火鍋麻、辣、鮮、香的精髓,也有適合不同區(qū)域與人群的火鍋口味。
現(xiàn)在,朝天門(mén)火鍋已在不斷的探索與經(jīng)營(yíng)中,成長(zhǎng)為重慶火鍋的老字號(hào)品牌;也在全國(guó)擁有門(mén)店600余家,并在湖北、山西、江蘇、四川等地先后設(shè)立了分公司,將重慶火鍋美食分享到了全國(guó)各地。說(shuō)不定,某天它就會(huì)開(kāi)到你的樓下,成為您謀生的追求,也可以是你創(chuàng)業(yè)的理想。經(jīng)年的累積與琢磨,讓朝天門(mén)火鍋在重慶甚至于全國(guó)的火鍋加盟行業(yè)里,都有了不小的名氣。先后獲得了“中國(guó)名火鍋”、“中華餐飲名店”、“中國(guó)火鍋領(lǐng)軍品牌”、“中國(guó)火鍋十大品牌”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”等多個(gè)榮譽(yù)稱號(hào)
這座城市在不斷的發(fā)展,火鍋產(chǎn)業(yè)也在不斷的進(jìn)步。朝天門(mén)火鍋也想在這個(gè)圈子里留自己的印記。于是,朝天門(mén)火鍋一邊做著品質(zhì)的火鍋,也拓展重慶火鍋加盟店的業(yè)務(wù)。如果,你對(duì)重慶火鍋感興趣,歡迎你隨時(shí)光臨,這座城市,來(lái)到這個(gè)碼頭,感受朝天門(mén)的火鍋!!
