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朝天門火鍋

火鍋加盟店體驗感差,你可能這幾點沒做好!

時間:2020-11-06 09:44

一家火鍋店誰不想客聚如潮呢?但是如果你的體驗感不好,顧客又怎么可能選擇你呢?體驗感差是現(xiàn)在的火鍋店普遍存在的一個問題,也是顧客嚴重流失的關鍵因素,為了避免這一問題的產生,今天我們就來跟大家好好地剖析一下造成火鍋店體驗感差的原因,以幫助大家及時糾正,正常運營。

1.食材不新鮮不衛(wèi)生

火鍋店體驗感差,有一個很重要的原因就是食材不新鮮不衛(wèi)生,比如菜品看上去顏色不夠好,暗沉像囤積了很久的貨,或者菜品里出現(xiàn)了不知名的東西,不僅看上去顏值過低,同時還會讓顧客對食品的健康問題和門店的信譽度產生懷疑,直接給顧客帶來較次的消費體驗,從而造成顧客的流失。

2.菜品份量過少,價格過高

火鍋具有較強的社交屬性,因而每次我們吃火鍋都是三五人成群,氛圍好不熱鬧,但是人一多對菜品的份量就有要求了,比如八個人聚餐點了一份毛肚,但是卻只有六片毛肚,量少到不足一人一片,你說這如何讓人信服呢?并且有些火鍋店分量不足就算了,價格還出奇的高,顧客高消費了卻連肚子都填不飽,你說體驗感差不差?

3.菜品種類不豐富

當然除了菜品質量、份量的因素外,影響顧客體驗感的還有菜品的種類,有些火鍋店產品比較單一、傳統(tǒng),很多顧客想吃的新式菜在火鍋店都得不到滿足,并且有些火鍋店的菜單萬年不更新,讓顧客不僅選擇受限,同時吃幾次就膩煩了,你說如此顧客怎么會給出好的評價呢?

4.服務態(tài)度不友好

上述三點都是從火鍋店提供的產品進行剖析的,而接下來我們要說的是服務的問題,門店服務的優(yōu)劣程度與顧客的好評度是呈正比的,服務水準越高,態(tài)度越友好,顧客好評的概率就越大,反之如果門店的服務傲慢且懶散的話,顧客的體驗感自然會下降很多。所以,當?shù)陜阮櫩驮絹碓缴俚臅r候,老板們一定要反思自己的服務是否存在問題。

5.衛(wèi)生細節(jié)不到位

按理來說火鍋行業(yè)作為與我們身體健康息息相關的產業(yè),對衛(wèi)生的要求是很高的,但是有的火鍋店卻鋌而走險地忽視衛(wèi)生細節(jié),蔬菜不洗就上桌,碗筷不消毒就重復使用,菜品買回來不合理放置以致細菌滋生,店內的清掃工作不到位等等,這些問題看似比較隱匿,但實則是會被細心的顧客所發(fā)現(xiàn)的,而一旦發(fā)現(xiàn),對門店來說就不單單是體驗感差的問題了,甚至是“滅頂之災”。

綜上,影響顧客體驗感的因素很多,我們必須要抓細抓牢,如果你的門店也存在以上問題的話,建議盡快糾正,如果還未發(fā)現(xiàn)類似的情況也要加強監(jiān)管,防微杜漸,只有做好、做全、做細服務,我們才能盡快地提升顧客體驗感,從而留住顧客。以上就是朝天門火鍋的相關回答了,希望能對你有所幫助,如有其它疑問,可給我們留言,一起交流學習!

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