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朝天門火鍋

大石橋開(kāi)火鍋加盟店,要掌握這三個(gè)賺錢要素!

時(shí)間:2021-07-21 09:13

大石橋的火鍋行業(yè)發(fā)展形勢(shì)好不好?有人說(shuō)好,位置不錯(cuò)的門店每天基本上都是滿座;也有人說(shuō)不好,近幾年品牌入駐率太高,導(dǎo)致市場(chǎng)份額被嚴(yán)重瓜分。以上兩種說(shuō)法都有理有據(jù),因此,我們可以說(shuō)大石橋今日的火鍋市場(chǎng)是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的,消費(fèi)基礎(chǔ)穩(wěn)定,這是機(jī)遇,行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力大這是挑戰(zhàn)。

大石橋開(kāi)火鍋加盟店,要掌握這三個(gè)賺錢要素!

如何才能抓住機(jī)遇,壓平競(jìng)爭(zhēng)壓力呢?我們認(rèn)為掌握這三個(gè)賺錢要素很重要:

要素一:料足味道佳

為什么我們強(qiáng)調(diào)火鍋產(chǎn)品,無(wú)論是菜品還是底料都要料足呢?于底料而言,料足才能還原老重慶火鍋的風(fēng)味,才能將麻辣火鍋的精髓淋漓盡致地展示出來(lái),并且一鍋鋪滿花椒、辣椒,并配有鵪鶉蛋、豆干的有料鍋底,從視覺(jué)上也能得到更好的評(píng)價(jià)。而于菜品來(lái)說(shuō),用料充足,才能讓顧客吃得實(shí)惠,吃得稱心,所以,如果想火鍋加盟店賺錢的話,就一定不能偷工減料,同時(shí)還得做好口味,味道要經(jīng)得起考驗(yàn)。

要素二:懂得獲客之道

生意不好,自然就不賺錢,如果一個(gè)老板不知道如何與顧客套近乎,即使在店內(nèi)反復(fù)消費(fèi)了四五次的老顧客,老板依舊十分陌生,那顧客自然會(huì)覺(jué)得沒(méi)得到應(yīng)有的重視,同時(shí)也會(huì)覺(jué)得這個(gè)老板不會(huì)做生意,下次消費(fèi)的概率或許就會(huì)降低。但如果你是一個(gè)善于與消費(fèi)者打交道,并懂得客情維護(hù),以及獲客之道的老板,知道觀察每一位消費(fèi)者的特征,并能一眼識(shí)別哪些是老顧客,這樣在算賬的時(shí)候,給一些小恩小惠,便能輕松收買人心,顧客歡喜,復(fù)購(gòu)率就高,生意自然就好。

要素三:懂得制造賣點(diǎn)

明星,為了增加曝光,獲得更高的關(guān)注度和熱度,往往會(huì)主動(dòng)打造火鍋店宣傳技巧,比如拍一套精致的寫真,又或者參加什么公益活動(dòng),總之就是通過(guò)制造話題來(lái)博取關(guān)注。明星如此,火鍋店的運(yùn)營(yíng)亦可以如此,我們要懂得制造和利用賣點(diǎn),比如推出新品——植物肉,讓新鮮的產(chǎn)品刺激消費(fèi)者產(chǎn)生消費(fèi)好奇,甚至可以在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行大肆地宣傳,讓門店這一新的亮點(diǎn)和賣點(diǎn)為更多人所知,從而為火鍋店帶來(lái)更高的市場(chǎng)熱度。

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