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朝天門火鍋

2021年受消費(fèi)者歡迎的川渝火鍋菜品TOP10

時間:2022-02-14 11:25

火鍋濃郁的湯汁與新鮮的食材碰撞,能發(fā)生奇妙的反應(yīng),一口麻辣,一口鮮香,還有一口脆爽,折服了數(shù)以億計的食客。既然火鍋如此受歡迎,那么你知道哪些菜品是餐桌上的香餑餑嗎?今天,我們盤點了一份2021年受消費(fèi)者歡迎的川渝火鍋菜品TOP10,吃貨們記得收藏!

2021年受消費(fèi)者歡迎的川渝火鍋菜品TOP10

TOP1:毛肚

無論在任何地區(qū)吃火鍋,毛肚都是熱銷榜的榜首,其火鍋菜品大佬的地位是毋庸置疑的。在吃貨的眼里,毛肚似乎就是為火鍋而生的,或者反過來說,火鍋就是為毛肚而生。毛肚表面有著飽滿的肉刺,能夠充分吸收湯汁中的精華,吃起來既爽脆,又入味。

TOP2:蝦滑

過去毛肚、黃喉和鴨腸并列為“火鍋三寶”,但是近年來這種格局卻悄然發(fā)生改變,消費(fèi)者喜愛度繼毛肚之后的不再是鴨腸,也不是黃喉,而是近年異軍突起的蝦滑。蝦滑味道鮮美,嚼起來Q彈爽口,不僅口感好,同時營養(yǎng)價值還十分豐富,深得南北食客的心。

TOP3:鴨血

鴨血,是一道獨特的葷菜,放進(jìn)火鍋里煮,既能保持鴨血的鮮嫩口感,同時鴨血還能充分吸收湯汁,將湯底的精華全部囊括入內(nèi),一口咬下去,不僅香味迸發(fā),汁水也會從中溢出,美味得很。而人們之所以如此青睞鴨血,不僅因其味美,同時還因其價廉,是一道不可多得的寶藏食材哦!

TOP4:肥牛

肥牛,也是火鍋的主角之一,它的吃法多樣,既可以直接按照川渝系的吃法,撈起后放入香油碟內(nèi)冷卻幾秒,便可品嘗到混合的麻辣脂香味,當(dāng)然也可以按照北方人的吃法,自制一個芝麻醬碟,將燙好的肥牛卷蘸上芝麻醬,濃郁的芝麻香味吃起來回味無窮。

TOP5:麻辣牛肉

麻辣牛肉是川渝人民吃火鍋必點的菜品之一,憑借厚實、有嚼勁的口感,以及火辣的舌尖享受,征服了萬千食客。而近年來,不僅僅是川渝地區(qū)流行吃麻辣牛肉,就連江浙一帶也刮起了吃麻辣牛肉的大風(fēng),各個火鍋店里,麻辣牛肉成了當(dāng)仁不讓的暢銷菜品。

TOP6:紅糖糍粑

吃火鍋,當(dāng)然不能只顧著吃涮菜,還得點幾份小吃來解饞消膩。在眾多的火鍋小吃搭檔中,紅糖糍粑憑借軟糯、綿密、香甜的口感略勝一籌,成為炙手可熱的小吃紅品!

TOP7:小酥肉

如果說紅糖糍粑是火鍋小吃榜“老大”的話,那么“老二”的頭銜就一定得頒給小酥肉。酥肉,是一種市井小吃,味道可鹽可甜。其類型既有椒香小酥肉,還有新奇的榴蓮酥肉,能滿足消費(fèi)者的多元需求。

TOP8:鵝腸

鵝腸也是火鍋加盟店們暢銷菜品之一,很多人易將其與鴨腸混為一談,但其實兩者大相徑庭。鵝腸從外形上來看會比鴨腸寬一點、厚一些,韌性也會好一些,因此吃起來爽脆中會帶著一股厚實的嚼勁,從口感上來說,鵝腸會稍勝一籌。

TOP9:羊肉

羊肉卷也是火鍋店里常見的食材,入口爽滑,肥而不膩,種類齊全,可分為孜然羊肉卷、蔥爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多種。用羊肉來涮燙火鍋,不僅能吃出川渝地區(qū)豪邁的氣概,同時還能品嘗到來自蒙古大草原的自然清香和自由的味道。

TOP10:千層肚

千層肚,也是毛肚中的一種,但它與普通片狀的毛肚卻大不相同,它不是片狀,而是頭部相連的條狀,仿佛窗簾一般,吃起來有扎實的嚼勁,口感細(xì)而不散,脆而不粘,爽滑中帶著一絲韌勁,是燙火鍋的上佳之選。

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