現在做餐飲,如何才能生意好?
時間:2022-06-07 17:48餐飲可以說是一個社會主流話題,畢竟“人是鐵,飯是鋼”,那么餐飲業(yè)發(fā)展到現在,2022年餐飲到底能不能做?其實是可以做的,關鍵就看你有沒有在這種表面飽和的狀態(tài)下脫穎而出的能力,有的人開四五家火鍋店或者其他類型的餐飲店,即使沒有大富大貴,但在小城市買車買房,有滋有味得過日子還是沒問題的,關于開餐飲店如何才能生意好,可以看看朝天門火鍋的經驗分享。
1.繁瑣的出餐品類
首先在菜品上,一定要找一些在家里面不能或者很難動手操作的,簡單的說,就是制作流程比較繁瑣的,或者需要特定工具制作的,如果全是家常炒菜之類的,我在家里自己就能做了,干嘛還要出來吃呢?在小城市,去餐飲店吃飯,一般都是沖著自己在家沒法做的菜品去的,另外還要考慮老人、孩子也能吃,因為在小城市人們出門吃飯更多是要考慮家庭消費。
2.恰到好處的客單價
在下沉市場中,一定要控制好人均消費價格,特別是小城市、小縣城,既要滿足改善伙食的需求,還要讓顧客有重復消費的動力、積極性,產品定位應該是中高端,不能太低,也不能超出當地顧客的預算,要根據當地消費水平,來綜合定價。
3.周到熱情的服務
在經營餐飲店中,店主一定要熱情好客,服務周到,有利于打下良好的口碑。所以只要將客人服務好了,自然會來捧場生意自然就來了。
4.舒適的就餐體驗
在一線城市打拼過的人都知道,生活節(jié)奏是非常快的,但除一線城市外的其他城市不是這樣,一般情況下生活工作節(jié)奏偏慢,就需要有更好的體驗感,所以裝修環(huán)境要多動心思,這里不一定要花費巨資去裝修,但一定要別出心裁,盡可能得讓顧客有一個舒適的就餐氛圍,好的環(huán)境除了提升心情好感度,還能讓顧客覺得有檔次,人們都是很愛面子的,給足顧客面子就是給自己生意面子。
現在是消費升級的時代,要想做得好,店鋪一定要跟上時代步伐,不斷進步,才能延續(xù)好生意,固步自封的思想是沒辦法維持好生意的。
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