餐飲經(jīng)營(yíng)如何計(jì)算凈利潤(rùn)，一個(gè)詳細(xì)公式看明白！
時(shí)間：2023-07-21 11:25餐飲經(jīng)營(yíng)，科學(xué)管理可以讓經(jīng)營(yíng)更高效，優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)者必須了解各項(xiàng)指標(biāo)，包括利潤(rùn)、成本、營(yíng)業(yè)額、成本率、坪效、庫(kù)存等等，然后通過經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)來進(jìn)行核算考量，為了達(dá)到最大化的利潤(rùn)而進(jìn)行高效科學(xué)的改善。
餐飲店的成本怎么算？你的店是掙錢還是賠錢？很多經(jīng)營(yíng)者只顧著營(yíng)業(yè)額，但商業(yè)經(jīng)營(yíng)中，盈利才是最終目標(biāo)，那么，如何判斷你的餐飲店是否盈利？今天，小朝哥就直接給大家分享凈利潤(rùn)計(jì)算干貨公式。
判斷餐飲店是否賺錢？記住一個(gè)簡(jiǎn)單公式：凈利潤(rùn)=實(shí)收-成本
實(shí)收：不包括優(yōu)惠金額的實(shí)際收入。
成本：
（1）食材成本，一般情況下食材成本大概在30%-35%之間。
（2）人力成本，,包括工資住宿、餐食、福利等。
（3）店面租金成本。
（4）活動(dòng)成本?；顒?dòng)優(yōu)惠、宣傳推廣費(fèi)用、內(nèi)容制作經(jīng)費(fèi)等。
（5）能源成本。水、電、氣寬帶等。
（6）繳稅成本。
（7）設(shè)備折舊成本。
（8）消耗品、雜物成本。
不管是火鍋店，還是其他餐飲店，開店賺錢是所有餐飲老板的最終目的，然而，要保證店鋪盈利并獲得長(zhǎng)期成功卻并非易事，除了需要擁有良好的產(chǎn)品和服務(wù)，了解成本及利潤(rùn)比例，并合理控制成本也是至關(guān)重要的，希望你了解這個(gè)公式后，能夠幫助您在餐飲經(jīng)營(yíng)過程中，取得更好的經(jīng)營(yíng)成果。
