火鍋店氛圍感包括哪些方面?
時間:2024-11-07 13:46大餐飲門店的氛圍感是相當重要的,特別是火鍋店這樣的大餐飲,是老板們需要花心思去提振和處理的事項,顧客會花費較多的時間坐下來在店內(nèi)用餐,所以對于一家火鍋店來說氛圍感就非常關鍵,那么門店店長和老板應該如何提升自己的用餐氛圍感呢?小朝哥認為有下面三個方面值得深思。
一、燈光氛圍:千萬別小瞧燈光在火鍋店中的重要性,一般常見的火鍋店燈光以偏暖色調(diào)為主,為什么呢?答案就在顧客長時間用餐不會產(chǎn)生疲勞感,不同于辦公室常見的白熾燈,暖色偏黃微紅色調(diào)才是火鍋店需要選擇的,而且這樣的燈光搭配火鍋鍋底會更加誘人讓人食欲大增,所以如何去布局門店的燈光其實是一項技巧,小朝哥就發(fā)現(xiàn),許多門店正是因為忽視了燈光設計而讓門店用餐體驗大打折扣。
二、聲音氛圍:聲音同樣是很多火鍋店忽視的地方,有些火鍋店甚至還在播放著老舊俗氣的背景音樂,這樣的做法顯然是錯誤的,用餐需要輕松愉快的感受,舒緩的背景音樂很關鍵,再加上顧客討論的聲音是很熱烈的,需要用低一些的舒緩音樂來緩解氣氛,相互作用之下,整個門店的感受才能得到提升,甚至能在顧客心目中留下良好的印象。
三、自主調(diào)節(jié):門店的氛圍除開上述兩點之外,還需要門店自己的主動調(diào)節(jié),舉個簡單例子比如抽獎,每桌顧客只要參與都會有小獎勵,比如免費的飲料或者酒水或者菜品等等,只要舍得花心思,就一定能找到合適的提振氛圍的手段,而一旦這些小手段產(chǎn)生了實際效果,那么門店就會逐步具備競爭力,最終在本地市場之中脫穎而出。
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