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在如今的餐飲市場，重慶火鍋隨著關(guān)注度的不斷上漲，已成為被大眾普遍關(guān)注的餐飲投資方向。究其原因，在于重慶火鍋加盟市場潛力巨大，且發(fā)展趨勢良好。其中，什么樣的火鍋加盟品牌能夠帶來好的收益，自然能受到投資者的追捧。朝天門火鍋加盟品牌，始創(chuàng)于1935年，重慶火鍋老字號，發(fā)展至今，已有82年歷史，有著豐富的品牌運營及火鍋店加盟管理的經(jīng)驗，成為了重慶火鍋加盟行業(yè)創(chuàng)業(yè)投資者的首選。
對于初入火鍋行業(yè)的投資者來說，選擇品牌是重中之重，但在選擇品牌之前，店鋪選址也是經(jīng)營火鍋加盟店能否成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，因此，建議投資者慎重選擇。下面，朝天門火鍋就以超越20年的火鍋研發(fā)及經(jīng)營管理經(jīng)驗，對重慶火鍋加盟店如何選址店面進行分析：
1、消費習慣
“老油”問題一直是困擾重慶火鍋行業(yè)的問題之一，“越老越好”、“越熬越香”的老觀念，與現(xiàn)代飲食理念的健康、和諧觀念有沖突。許多重慶火鍋加盟品牌為了品牌擴張的需要，都開始采用一次性鍋底，產(chǎn)生了火鍋行業(yè)的一次革命。
早在上世紀30年代出，重慶長江、嘉陵江兩岸拉船的纖夫因生計聚眾而食，發(fā)明了一種粗放的飲食方式，漸漸形成獨具特色的重慶火鍋，說起重慶火鍋，其特色之一，就在于重復使用的紅油。但這種傳統(tǒng)工藝已不適應現(xiàn)代餐飲行業(yè)的發(fā)展。因而，在異地選址的時候，需要了解人們的飲食習慣和消費觀念。朝天門火鍋，一次性底料全國統(tǒng)一配送，適應于不同城市及地區(qū)，甚至不同人群口味需求，有著廣泛的市場適應力。
2、市場定位
成功的火鍋店加盟投資，也需要投資者看重前期的投資策劃，因此需要做好市場調(diào)查。其中包括所選區(qū)域的市場客源、消費層次、消費對象、口味、消費價格區(qū)間等內(nèi)容，其了解的市場信息越多，對投資者創(chuàng)業(yè)開火鍋加盟店越有利。
在收集了市場信息之后，進行綜合條件分析，制定經(jīng)營路線，并招聘培訓相關(guān)人員并制定相關(guān)營銷計劃等，這是為店面的成功經(jīng)營，打下堅實的基礎(chǔ)。
3、商圈
常言道：“獨木不成林，萬木才是春”，激烈的市場競爭已使餐飲業(yè)進入了微利時代。但在選址時候，還是要選擇周圍有適合經(jīng)營的消費群體眾多的地方。這如同女孩子買服裝，嘗嘗要火鍋三家才能選中自己鐘意的東西，餐飲行業(yè)也是這樣，同一條街上，開的店越多，光顧的客人就越多、人氣也越旺。這在經(jīng)濟學上的解釋，就叫做“集中效應”。但在“集中效應”發(fā)揮作用的同時，朝天門火鍋建議投資者不要忽視過度競爭。在這點上，朝天門火鍋將以完善的品牌運營支持體系，打造現(xiàn)代餐飲行業(yè)里綜合體系的競爭力。
4、配套設(shè)施
這點上是要求，火鍋加盟店周圍配套設(shè)施完善，特別是在停車位上，要滿足顧客的需求。當然，也要考慮到該區(qū)域的客源熟悉，同種業(yè)態(tài)的互補性與不同業(yè)態(tài)的參照性都是選擇參考標準的重因素。在相對偏僻的位置或場所，一塊顯眼的廣告牌也是必要的。另外，也需要考慮周圍環(huán)境因素。
5、硬件設(shè)施
選址中的硬件可以泛指所選店堂的一切內(nèi)部構(gòu)造，也包括整個餐廳的結(jié)構(gòu)、裝修，位于的樓層位置以及空間布局等等以及與之相關(guān)的電力、水力、消防、燃氣等因素也是重點考慮的前提條件。因此，需要投資者特別注意。
綜合所述，重慶火鍋加盟店選址是一門值得深究學問，對此，朝天門火鍋認為，就場地本身而言，不存在絕對的好或者不好，只能說明不同位置的場地有著不同的優(yōu)勢?？傊?，投資者只要考慮周全，就能將火鍋店店鋪選址的誤差降到最低，保證火鍋加盟店的未來的經(jīng)營。
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