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火車站旁邊能開火鍋店嗎？
最近小朝哥收到的這個問題，可能很多人會有相同的疑問，事實上大部分人的首先感覺就是，火車站旁邊當然能開個火鍋店了，那么答案真的如此嗎？可能未必如你想的那樣，一起來看一下小朝哥的介紹吧。 一、客流屬性：火車站肯定是以旅客為主要客群，很多認為旅客這么多自然適合開一家火鍋店，但事實上如果你去火車站現(xiàn)場，你會發(fā)現(xiàn)很少有火鍋店，而大多是以面館店快餐店為主，為什么呢？因為旅客是本著目的地去的而不是來吃飯的，所以
2024-11-07 119 -
什么是火鍋店SOP標準化？
如果您身為一家火鍋店老板，特別是面積比較大的 火鍋店 ，但是還沒聽說過SOP標準化，那說明你的經(jīng)營是有問題的，SOP意思就是標準作業(yè)流程，而火鍋店SOP則是需要整個門店所有環(huán)節(jié)都執(zhí)行標準化的作業(yè)，這樣的好處巨大的，小朝哥就來簡單講解一下。 一、產(chǎn)品SOP標準化：火鍋店產(chǎn)品SOP是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，作為典型的進銷存門店，火鍋店SOP標準化不僅能幫助門店減少浪費，還能提高經(jīng)營效率和降低經(jīng)營成本，比如鍋底怎么打，料需要多少斤，菜品需要多
2024-11-07 111 -
火鍋店怎么規(guī)避潛在安全風險？
小朝哥發(fā)現(xiàn)，許多火鍋店都沒有注意到自身經(jīng)營過程之中的安全風險，許多老板對此甚至不以為是，事實上，安全問題是火鍋店必須重視的關(guān)鍵事項之一，即便概率很小然而一旦發(fā)生，那就是極大的事情，小朝哥來講解一下 火鍋店經(jīng)營 過程之中怎么去規(guī)避安全風險的三個事項。 一、能源安全：主要就是火鍋店水電氣的安全問題，水安全自不用多說，擔心的就是堵塞和浪費的問題，至于天然氣就是關(guān)鍵，特別是使用燃氣灶的問題，需要高度重視整個
2024-11-07 83 -
麻辣火鍋的起源到底是怎樣的？
對于吃火鍋這件事，許多人相信都非常喜歡，但許多外地朋友還是很好奇，這非常具有特色的麻辣火鍋，它到底是怎么來的？其實，麻和辣在我國有這悠久的飲食文化，麻辣也經(jīng)常被一起用來烹飪制作當中，但為何唯獨重慶這個地方產(chǎn)生了麻辣火鍋？下面一起來看一下小朝哥的說法吧。 一、火鍋起源：麻辣雖然有著悠久用餐歷史，直到它們在重慶碰到了牛，沒錯，就是牛，在八九十年以前的重慶兩江沿岸地帶，有著許多的碼頭工人，他們的工作非常
2024-11-07 63 -
火鍋店氛圍感包括哪些方面？
大餐飲門店的氛圍感是相當重要的，特別是火鍋店這樣的大餐飲，是老板們需要花心思去提振和處理的事項，顧客會花費較多的時間坐下來在店內(nèi)用餐，所以對于一家火鍋店來說氛圍感就非常關(guān)鍵，那么門店店長和老板應該如何提升自己的用餐氛圍感呢？小朝哥認為有下面三個方面值得深思。 一、燈光氛圍：千萬別小瞧燈光在火鍋店中的重要性，一般常見的火鍋店燈光以偏暖色調(diào)為主，為什么呢？答案就在顧客長時間用餐不會產(chǎn)生疲勞感，不同于辦
2024-11-07 60 -
開家重慶火鍋店怎么有效獲客？
顧客是線下門店持續(xù)發(fā)展的根本，火鍋店同樣如此，但事實上在經(jīng)營的過程之中許多門店老板基本都沒有正確的獲客概念，很多都是在憑經(jīng)驗做事，以至于經(jīng)營之中出現(xiàn)許多問題而不自知，那么開家 重慶火鍋加盟 店怎么有效獲客？你這就算問對人了，小朝哥說一下三個火鍋店核心獲客關(guān)鍵點。 一、品質(zhì)先行：一家火鍋店做起來可能需要一年時間，但如果品質(zhì)不行，從旺盛的生意到關(guān)門倒閉可能僅需要一個月，作為線下大餐飲，顧客能第一時間看到
2024-11-07 98 -
在火車站適合開火鍋店嗎？
這是最近小朝哥收到的一個問題，其實這個問題非常具有探討價值，也是許多新手往往會出現(xiàn)的問題，類似的問題比如車站，機場等等，如果你也有類似的想法，不妨一起來探討一下，小朝哥不認為自己的答案一定正確，但也認為會具有一定的代表性。 一、客群分析：火車站客群具有非常強的特點，客流屬性流動性很強，大多數(shù)的客群是以旅行目的地為目標的，而火鍋作為大餐飲，用餐時間較長，需要良好的用餐氛圍，而旅客往往是很少會有時間來
2024-11-07 73 -
火鍋店方圓三公里理論分享！
如果你是餐飲老手，你應該聽說過方圓三公里理論，但很多新手往往不太清楚，其實，任何線下門店都會面臨著競爭情況，即便你已經(jīng)是本地門店的TIOP1了，你依然會面臨著突然出現(xiàn)的強力競爭對手的可能性，所以，了解方圓三公里理論是火鍋店老板們的必修課之一，小朝哥今天就來簡單介紹一下。 一、什么是方圓三公里理論：其實很簡單，就是以自己門店為中心，以三公里為半徑，劃一個圓圈，在這個范圍之內(nèi)，你需要考慮該范圍內(nèi)的客群怎么樣
2024-11-07 92 -
一家火鍋店怎么合理控制成本？
對于火鍋店來說，控制成本是每個老板的必修課之一，但小朝哥卻發(fā)現(xiàn)，實際之中許多老板都是在憑感覺做事，這也就造成了許多控本亂象，甚至影響經(jīng)營了反而不自知，那么火鍋店怎么合理控制成本呢？不妨來看一下小朝哥的相關(guān)介紹。 一、采購成本：采購是經(jīng)營之中的成本大頭，很多老板喜歡在這個上面動心思，動心思沒錯但卻很容易動歪心思，舉個例子，同樣的牛肉，品質(zhì)不同甚至產(chǎn)地不同，必然也就價格不同，許多老板前期采購品質(zhì)較高的
2024-11-07 60 -
火鍋店每日進銷存事項與細節(jié)！
火鍋店的進銷存是經(jīng)營的核心事項工作之一，店長需要每日監(jiān)控器動態(tài)，也是老板需要過目的核心工作，但對于新手創(chuàng)意者來說可能就不填清楚到底怎么回事，其實長期經(jīng)營的火鍋店都有一個這樣的工作流程，小朝哥簡單列舉一下，希望對你有所幫助。 一、進貨管理 1、供應商選擇：建立穩(wěn)定的供應商關(guān)系，確保食材的新鮮和質(zhì)量。 2、采購計劃：根據(jù)銷售預測和歷史數(shù)據(jù)制定合理的采購計劃，以避免缺貨或過剩。 3、進貨記錄：詳細記錄每次進貨的
2024-11-07 81 -
火鍋店老板每天必做的三件事！
如果你也是一個火鍋店老板，或者是打算開一家火鍋店的創(chuàng)業(yè)者，你知道你的店開啟之后每天要做什么事嗎？恐怕很多人都不清楚，或者只是在憑自己感覺做事，那么今天就來看一下小朝哥的介紹，希望對你也有所幫助。 一、進出貨監(jiān)測：每日對所有進出貨物進行檢測，特別是食材板塊的質(zhì)量監(jiān)控，確保食材的質(zhì)量和安全，避免過期和變質(zhì)，如果發(fā)現(xiàn)問題需要立刻且高效的處理，對不能及時處理的供應商更換或者調(diào)整，如果發(fā)現(xiàn)整個環(huán)節(jié)上紕漏，也
2024-11-07 60 -
火鍋店如何打造細節(jié)亮點？
如果說火鍋店味道和品質(zhì)是生存的根本，那么細節(jié)亮點就是門店的牌面，如果你也打算開個火鍋店，請記住，亮點是讓你突出重圍打造競爭力的關(guān)鍵，但如何打造亮點很多人就不太清楚，即便是從業(yè)多年的老板也是如此，小朝哥就來說一下關(guān)于 火鍋店的細節(jié) 三個事項。 一、用心：首先要清楚地是，亮點細節(jié)的打造無關(guān)你的門店檔次如何，門店裝修如何，而是在于你用心程度如何，舉個簡單的例子，桌子的干凈程度如何，顧客一坐下來就會查看桌子
2024-11-07 66
