特色火鍋加盟創(chuàng)業(yè)須知：火鍋店加盟市場(chǎng)風(fēng)向分析
時(shí)間：2018-05-21 09:54 作者：朝天門火鍋 光陰荏苒，歲月流連，事物總在不斷向前發(fā)展，餐飲行業(yè)近年來(lái)也隨著經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)和人民生活水平的提高而不斷突破。其中，更以特色火鍋加盟項(xiàng)目的增長(zhǎng)形勢(shì)喜人，以其完善的產(chǎn)品研發(fā)以及成熟的運(yùn)營(yíng)管理體制已覆蓋中國(guó)各地甚至海外餐飲市場(chǎng)，為火鍋行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了極大的拉動(dòng)效應(yīng)，也使得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。同時(shí)，根據(jù)對(duì)特色火鍋加盟市場(chǎng)的研究，可以發(fā)現(xiàn)，很多特色火鍋加盟品牌和經(jīng)營(yíng)已跟不上時(shí)代發(fā)展的節(jié)奏，導(dǎo)致了市場(chǎng)占有率的下降。
朝天門火鍋，作為特色火鍋加盟品牌老字號(hào)，始創(chuàng)于1935年，發(fā)展至今，也有82年歷史，經(jīng)過(guò)多年的錘煉與創(chuàng)新發(fā)展，已沉淀出在現(xiàn)代餐飲行業(yè)的綜合體系市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為想要開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)者來(lái)帶全新體驗(yàn)，也給想要加盟火鍋店的創(chuàng)業(yè)者打開(kāi)了財(cái)富的大門。根據(jù)對(duì)特色火鍋加盟市場(chǎng)多年的研究，朝天門火鍋加盟品牌發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)主要消費(fèi)人群已有70后，變?yōu)?0/90/00后，為了迎接市場(chǎng)的新需求，朝天門火鍋認(rèn)為對(duì)于特色火鍋加盟項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)策略也要不斷改變。
下面，朝天門火鍋就為想要開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)者分析火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的風(fēng)向分析：
1、消費(fèi)人群在變
約10年前，特色火鍋加盟店主力消費(fèi)人群是70后；如今，特色火鍋加盟店的主力消費(fèi)人群是80后、90后，甚至00后，兩個(gè)階段的人群在收入、消費(fèi)觀念上，有很大的區(qū)別：70后的收入覺(jué)得他們更喜歡性價(jià)比高、實(shí)惠的特色火鍋加盟店80、90后收入的增加，使得性價(jià)比高不再成為“下館子”的決定因素。
消費(fèi)觀念上，70后注重味道；但80后、90后更注重體驗(yàn)、
2、產(chǎn)品上的轉(zhuǎn)變
就傳統(tǒng)餐飲行業(yè)而言，曾經(jīng)許多消費(fèi)者注重味道，然而現(xiàn)代餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已變成綜合體系，味道的競(jìng)爭(zhēng)已轉(zhuǎn)變?yōu)槲兜馈⒎?wù)、營(yíng)銷、環(huán)境等多維度競(jìng)爭(zhēng)，各個(gè)特色火鍋加盟項(xiàng)目都開(kāi)始研究“如何搭配色彩可以讓裝修更出彩”、“如何做時(shí)間營(yíng)銷大象知名度”等等，從服務(wù)、廣告、營(yíng)銷、環(huán)境上鉆研。
3、裝修上的轉(zhuǎn)變
特色火鍋加盟店在裝修上的轉(zhuǎn)變更大，十年前店面裝修風(fēng)格都偏于：“高大上”、千篇一律，不管是什么類型的餐飲店，這家倒下后，下一家連裝修都不用換。
現(xiàn)代餐飲行業(yè)里，裝修以及就餐環(huán)境，也成為提升用戶體驗(yàn)感的關(guān)鍵，送一會(huì)格外用心。就特色火鍋加盟店裝修而言，就會(huì)從品種、檔次、地區(qū)、民俗、消費(fèi)習(xí)慣等方面出發(fā)，綜合探索店面裝修設(shè)計(jì)。
4、店面大小的轉(zhuǎn)變
就目前的餐飲連鎖加盟行業(yè)，更具體的說(shuō)，就特色火鍋加盟行業(yè)而言，品類越細(xì)分越好，但店面的規(guī)模上，并非越大越好，要根據(jù)資金投入、店面選址等，確定店面規(guī)模的大小。
5、特色餐飲的盛行
喬布斯曾說(shuō)“好的藝術(shù)家抄襲，偉大的藝術(shù)家剽竊”，在以前的餐飲行業(yè)而言，跟風(fēng)做餐飲投資是可行的。究其原因，在供小于求的年代，沒(méi)有商標(biāo)保護(hù)、品牌意識(shí)，只要掌握一定技術(shù)，就能成功開(kāi)店；但在如今的餐飲市場(chǎng)，跟風(fēng)是不可行的，對(duì)于特色火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)也同樣如此，朝天門火鍋加盟品牌建議，在服務(wù)、產(chǎn)品甚至裝修上，都要做出自己的特色，才可能更有效的占據(jù)火鍋店加盟市場(chǎng)。
總之，特色火鍋加盟創(chuàng)業(yè)，任何一個(gè)成功的案例都不是可以生搬硬套，要在發(fā)展中尋找突破口才是重要的環(huán)節(jié)。其中，朝天門火鍋提醒投資特色火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者，加盟特色火鍋店只意味著一種成功工具的獲得，但并不是成功的保證，只能說(shuō)，品牌火鍋加盟總部提供的服務(wù)與支持，可幫助投資者規(guī)避其獨(dú)立經(jīng)營(yíng)可能遭遇的不確定風(fēng)險(xiǎn)，并提升開(kāi)店的成活率和持續(xù)性，同時(shí)，減少投資者投入店面的時(shí)間和精力，達(dá)到開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的終極目標(biāo)。
朝天門火鍋，作為特色火鍋加盟品牌老字號(hào)，始創(chuàng)于1935年，發(fā)展至今，也有82年歷史，經(jīng)過(guò)多年的錘煉與創(chuàng)新發(fā)展，已沉淀出在現(xiàn)代餐飲行業(yè)的綜合體系市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為想要開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)者來(lái)帶全新體驗(yàn)，也給想要加盟火鍋店的創(chuàng)業(yè)者打開(kāi)了財(cái)富的大門。根據(jù)對(duì)特色火鍋加盟市場(chǎng)多年的研究，朝天門火鍋加盟品牌發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)主要消費(fèi)人群已有70后，變?yōu)?0/90/00后，為了迎接市場(chǎng)的新需求，朝天門火鍋認(rèn)為對(duì)于特色火鍋加盟項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)策略也要不斷改變。
下面，朝天門火鍋就為想要開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)者分析火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的風(fēng)向分析：
1、消費(fèi)人群在變
約10年前，特色火鍋加盟店主力消費(fèi)人群是70后；如今，特色火鍋加盟店的主力消費(fèi)人群是80后、90后，甚至00后，兩個(gè)階段的人群在收入、消費(fèi)觀念上，有很大的區(qū)別：70后的收入覺(jué)得他們更喜歡性價(jià)比高、實(shí)惠的特色火鍋加盟店80、90后收入的增加，使得性價(jià)比高不再成為“下館子”的決定因素。
消費(fèi)觀念上，70后注重味道；但80后、90后更注重體驗(yàn)、
2、產(chǎn)品上的轉(zhuǎn)變
就傳統(tǒng)餐飲行業(yè)而言，曾經(jīng)許多消費(fèi)者注重味道，然而現(xiàn)代餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已變成綜合體系，味道的競(jìng)爭(zhēng)已轉(zhuǎn)變?yōu)槲兜馈⒎?wù)、營(yíng)銷、環(huán)境等多維度競(jìng)爭(zhēng)，各個(gè)特色火鍋加盟項(xiàng)目都開(kāi)始研究“如何搭配色彩可以讓裝修更出彩”、“如何做時(shí)間營(yíng)銷大象知名度”等等，從服務(wù)、廣告、營(yíng)銷、環(huán)境上鉆研。
3、裝修上的轉(zhuǎn)變
特色火鍋加盟店在裝修上的轉(zhuǎn)變更大，十年前店面裝修風(fēng)格都偏于：“高大上”、千篇一律，不管是什么類型的餐飲店，這家倒下后，下一家連裝修都不用換。
現(xiàn)代餐飲行業(yè)里，裝修以及就餐環(huán)境，也成為提升用戶體驗(yàn)感的關(guān)鍵，送一會(huì)格外用心。就特色火鍋加盟店裝修而言，就會(huì)從品種、檔次、地區(qū)、民俗、消費(fèi)習(xí)慣等方面出發(fā)，綜合探索店面裝修設(shè)計(jì)。
4、店面大小的轉(zhuǎn)變
就目前的餐飲連鎖加盟行業(yè)，更具體的說(shuō)，就特色火鍋加盟行業(yè)而言，品類越細(xì)分越好，但店面的規(guī)模上，并非越大越好，要根據(jù)資金投入、店面選址等，確定店面規(guī)模的大小。
5、特色餐飲的盛行
喬布斯曾說(shuō)“好的藝術(shù)家抄襲，偉大的藝術(shù)家剽竊”，在以前的餐飲行業(yè)而言，跟風(fēng)做餐飲投資是可行的。究其原因，在供小于求的年代，沒(méi)有商標(biāo)保護(hù)、品牌意識(shí)，只要掌握一定技術(shù)，就能成功開(kāi)店；但在如今的餐飲市場(chǎng)，跟風(fēng)是不可行的，對(duì)于特色火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)也同樣如此，朝天門火鍋加盟品牌建議，在服務(wù)、產(chǎn)品甚至裝修上，都要做出自己的特色，才可能更有效的占據(jù)火鍋店加盟市場(chǎng)。
總之，特色火鍋加盟創(chuàng)業(yè)，任何一個(gè)成功的案例都不是可以生搬硬套，要在發(fā)展中尋找突破口才是重要的環(huán)節(jié)。其中，朝天門火鍋提醒投資特色火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者，加盟特色火鍋店只意味著一種成功工具的獲得，但并不是成功的保證，只能說(shuō)，品牌火鍋加盟總部提供的服務(wù)與支持，可幫助投資者規(guī)避其獨(dú)立經(jīng)營(yíng)可能遭遇的不確定風(fēng)險(xiǎn)，并提升開(kāi)店的成活率和持續(xù)性，同時(shí)，減少投資者投入店面的時(shí)間和精力，達(dá)到開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的終極目標(biāo)。
