火鍋加盟管理經(jīng)營(yíng)：如何計(jì)算加盟火鍋店的人均客流量
時(shí)間：2018-06-01 09:42 作者：朝天門(mén)火鍋 近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，人們生活水平不斷提高，帶動(dòng)了餐飲行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，各具特色餐飲連鎖加盟品牌不斷涌現(xiàn)?；疱?，作為傳統(tǒng)特色美食之一，其關(guān)注度的不斷上漲，已使火鍋加盟成為餐飲行業(yè)被大眾普遍關(guān)注的餐飲投資方向。對(duì)于創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，在進(jìn)行火鍋加盟投資時(shí)，都傾向于以最少的成本做最完善的生意，所以如何選擇火鍋店加盟品牌以及如何經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店，就成為投資所關(guān)心的重要問(wèn)題。
火鍋加盟作為一種適應(yīng)于市場(chǎng)的創(chuàng)業(yè)投資方式，其特色不僅在于項(xiàng)目本身具有廣泛的適應(yīng)性以及發(fā)展前景，也是餐飲行業(yè)在時(shí)代的發(fā)展與進(jìn)步之下的必然，想要成功開(kāi)一家火鍋加盟店，就需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者掌握一定火鍋加盟店管理經(jīng)營(yíng)技巧?，F(xiàn)在，朝天門(mén)火鍋就以其豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，從火鍋加盟管理經(jīng)營(yíng)技巧方面出發(fā)，為想要開(kāi)店的投資者分析如何計(jì)算加盟火鍋店的日均客流量。
事實(shí)上，火鍋加盟店開(kāi)店離不開(kāi)一個(gè)好的選址。那么，什么是好的火鍋加盟店選址？綜合所有基本條件而言，得出的結(jié)論只有一條，即客流量多，才能帶來(lái)更多的人氣和生意，因此火鍋加盟連鎖選址時(shí)計(jì)算好店面日均客流量就是非常重要的環(huán)節(jié)。那么，如何操作？
首先就是火鍋加盟選址前的財(cái)務(wù)測(cè)算。這對(duì)于初入餐飲行業(yè)或餐飲經(jīng)驗(yàn)匱乏的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，這個(gè)對(duì)火鍋加盟店預(yù)估銷(xiāo)售的概念是模糊的。對(duì)此，朝天門(mén)火鍋加盟品牌分析，火鍋加盟店的預(yù)算是通過(guò)客流量和捕獲率來(lái)預(yù)估。
所謂客流量，指門(mén)前來(lái)往路過(guò)的人數(shù)。在看客流量時(shí)，如果是雙向的，之前沒(méi)有阻礙，都可以到達(dá)，就是雙向客流；如果中間有隔離帶，那就是單向客流，如何計(jì)算？最簡(jiǎn)單的辦法就是派人到目標(biāo)區(qū)域進(jìn)行實(shí)地考察，但一定要選擇目標(biāo)消費(fèi)群體會(huì)發(fā)生消費(fèi)時(shí)的固定時(shí)間段。由于火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)區(qū)域、品類(lèi)，市場(chǎng)定位、消費(fèi)群體的不同，消費(fèi)高峰也不一樣，有些是下班后高峰，有些分布很平均，所以要根據(jù)實(shí)際情況具體分析。
假設(shè)火鍋加盟店客流量消費(fèi)高峰期分布平均，那么就需要測(cè)算周一、三、五、六、日，將工作時(shí)間和周末分開(kāi)來(lái)觀(guān)察店面客流量。同時(shí)，選擇發(fā)生消費(fèi)的時(shí)間段，比如咖啡、主要消費(fèi)時(shí)間段可能是中午1點(diǎn)到3點(diǎn)，那么就要選擇這個(gè)時(shí)間段，抽取15分鐘，即1點(diǎn)半到1點(diǎn)45的客流量。
計(jì)算的時(shí)候，切忌跳著時(shí)間計(jì)數(shù)，要在同樣的時(shí)間內(nèi)，客流量的數(shù)據(jù)菜更具可比性。比如，在商業(yè)街區(qū)同時(shí)看重了幾個(gè)位置，一定要選擇同一時(shí)間段去數(shù)，才能比較出來(lái)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。
通過(guò)以上的介紹，對(duì)火鍋加盟店客流量的計(jì)算方法，創(chuàng)業(yè)投資者應(yīng)該已有所了解。作為火鍋加盟連鎖十大品牌的朝天門(mén)火鍋表示，該方法不僅可以應(yīng)用到火鍋，也可以在中餐、西餐等餐飲連鎖加盟項(xiàng)目開(kāi)店，希望能對(duì)想要進(jìn)入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者有幫助，并能達(dá)到成功開(kāi)店的目的。
火鍋加盟作為一種適應(yīng)于市場(chǎng)的創(chuàng)業(yè)投資方式，其特色不僅在于項(xiàng)目本身具有廣泛的適應(yīng)性以及發(fā)展前景，也是餐飲行業(yè)在時(shí)代的發(fā)展與進(jìn)步之下的必然，想要成功開(kāi)一家火鍋加盟店，就需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者掌握一定火鍋加盟店管理經(jīng)營(yíng)技巧?，F(xiàn)在，朝天門(mén)火鍋就以其豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，從火鍋加盟管理經(jīng)營(yíng)技巧方面出發(fā)，為想要開(kāi)店的投資者分析如何計(jì)算加盟火鍋店的日均客流量。
事實(shí)上，火鍋加盟店開(kāi)店離不開(kāi)一個(gè)好的選址。那么，什么是好的火鍋加盟店選址？綜合所有基本條件而言，得出的結(jié)論只有一條，即客流量多，才能帶來(lái)更多的人氣和生意，因此火鍋加盟連鎖選址時(shí)計(jì)算好店面日均客流量就是非常重要的環(huán)節(jié)。那么，如何操作？
首先就是火鍋加盟選址前的財(cái)務(wù)測(cè)算。這對(duì)于初入餐飲行業(yè)或餐飲經(jīng)驗(yàn)匱乏的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，這個(gè)對(duì)火鍋加盟店預(yù)估銷(xiāo)售的概念是模糊的。對(duì)此，朝天門(mén)火鍋加盟品牌分析，火鍋加盟店的預(yù)算是通過(guò)客流量和捕獲率來(lái)預(yù)估。
所謂客流量，指門(mén)前來(lái)往路過(guò)的人數(shù)。在看客流量時(shí)，如果是雙向的，之前沒(méi)有阻礙，都可以到達(dá)，就是雙向客流；如果中間有隔離帶，那就是單向客流，如何計(jì)算？最簡(jiǎn)單的辦法就是派人到目標(biāo)區(qū)域進(jìn)行實(shí)地考察，但一定要選擇目標(biāo)消費(fèi)群體會(huì)發(fā)生消費(fèi)時(shí)的固定時(shí)間段。由于火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)區(qū)域、品類(lèi)，市場(chǎng)定位、消費(fèi)群體的不同，消費(fèi)高峰也不一樣，有些是下班后高峰，有些分布很平均，所以要根據(jù)實(shí)際情況具體分析。
假設(shè)火鍋加盟店客流量消費(fèi)高峰期分布平均，那么就需要測(cè)算周一、三、五、六、日，將工作時(shí)間和周末分開(kāi)來(lái)觀(guān)察店面客流量。同時(shí)，選擇發(fā)生消費(fèi)的時(shí)間段，比如咖啡、主要消費(fèi)時(shí)間段可能是中午1點(diǎn)到3點(diǎn)，那么就要選擇這個(gè)時(shí)間段，抽取15分鐘，即1點(diǎn)半到1點(diǎn)45的客流量。
計(jì)算的時(shí)候，切忌跳著時(shí)間計(jì)數(shù)，要在同樣的時(shí)間內(nèi)，客流量的數(shù)據(jù)菜更具可比性。比如，在商業(yè)街區(qū)同時(shí)看重了幾個(gè)位置，一定要選擇同一時(shí)間段去數(shù)，才能比較出來(lái)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。
通過(guò)以上的介紹，對(duì)火鍋加盟店客流量的計(jì)算方法，創(chuàng)業(yè)投資者應(yīng)該已有所了解。作為火鍋加盟連鎖十大品牌的朝天門(mén)火鍋表示，該方法不僅可以應(yīng)用到火鍋，也可以在中餐、西餐等餐飲連鎖加盟項(xiàng)目開(kāi)店，希望能對(duì)想要進(jìn)入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者有幫助，并能達(dá)到成功開(kāi)店的目的。
