310萬(wàn)開(kāi)火鍋店容易遇到哪些問(wèn)題？如何解決？
時(shí)間：2020-04-30 10:32投資310萬(wàn)來(lái)開(kāi)火鍋加盟店從資金上來(lái)看，是比較充足的，但是創(chuàng)業(yè)開(kāi)店并非有錢就能萬(wàn)事大吉，就算我們投入了足夠的資金，在開(kāi)火鍋店的過(guò)程中也容易遇到一些意想不到的問(wèn)題，今天朝天門火鍋就為大家總結(jié)了一下開(kāi)店容易遇到的問(wèn)題有哪些，以及如何解決。
1.門店選擇難
火鍋店生意好不好，得看門店選擇得如何。沒(méi)錯(cuò)，選址很重要，但卻也是個(gè)難以攻克的難題，在此我們給幾點(diǎn)選門店的建議，一是盡量將店開(kāi)在人流的出口處，比如超市出口附近，或者地鐵站出口旁，這樣能為你帶來(lái)更大的客流，二是選擇轉(zhuǎn)租門面時(shí)一定要看清楚條款，不要被轉(zhuǎn)租人糊弄，三是選擇的門店前不要有遮擋物，避免行人看不到火鍋店，加大消費(fèi)者到店就餐的難度。
2.員工招聘遇難
開(kāi)火鍋店很容易遇到的一個(gè)問(wèn)題就是，招用的員工不盡如意。我們通過(guò)分析發(fā)現(xiàn)火鍋店招工難主要是工資低和工作的技術(shù)含量不高所導(dǎo)致的，這就讓許多有想法有能力的年輕人不會(huì)靠近，為了解決招工難的問(wèn)題，我們的建議是適當(dāng)提高招工的要求并給予豐厚的薪資，有的火鍋店在招聘員工時(shí)不僅要考驗(yàn)員工的應(yīng)變能力和服務(wù)親和力，同時(shí)還會(huì)要求員工具備一定的藝術(shù)能力，能為顧客帶去娛樂(lè)和欣賞的價(jià)值，這樣的員工才是現(xiàn)目前火鍋店需要的核心人才。
3.打響名氣難
難以打響名氣是一件對(duì)大多數(shù)老板來(lái)說(shuō)都很困難的事，即使你投入了過(guò)多的資金裝潢門店，但也很難讓自己名聲大振，對(duì)于火鍋店來(lái)說(shuō)沒(méi)有名氣、沒(méi)有客流，后續(xù)的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題自然接踵而至，在此我們的建議是，如果確實(shí)宣傳無(wú)門的話，不妨選擇加盟一家知名度高的連鎖火鍋品牌，這樣一來(lái)你就能借助品牌的高名氣，快速打入市場(chǎng)。
4.系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)難
開(kāi)火鍋店還有一個(gè)比較顯著的且普遍的問(wèn)題，就是不少火鍋店開(kāi)業(yè)后期總是難以實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)，這一點(diǎn)其實(shí)跟我們所講的第三點(diǎn)如出一轍，都是自身能力不足應(yīng)付所帶來(lái)的問(wèn)題，那么解決方案自然也是一樣的，我們也是建議那些不知道如何通過(guò)系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)來(lái)提高火鍋店工作效率的老板直接選擇加盟，然后獲取品牌方提供的從策劃籌備到后期維護(hù)顧客的一整套經(jīng)營(yíng)方案，由此讓你的火鍋店輕輕松松地系統(tǒng)化起來(lái)。
5.員工管理難
前文說(shuō)到了招聘員工難，但其實(shí)比起招聘來(lái)說(shuō)管理員工似乎顯得更棘手一些，員工的才能如何發(fā)揮出來(lái)？如何提高員工的工作熱情的積極性？如何消除店內(nèi)懶散的風(fēng)氣？都是管理者需要深度思考的問(wèn)題，但是并非所有人思考后都能得出答案，為了幫助大家更好地管理員工，我們建議建立員工激勵(lì)制，即每個(gè)月根據(jù)員工的綜合表現(xiàn)（顧客滿意度、工作完成量、工作態(tài)度、與上月相比有無(wú)進(jìn)步等多個(gè)方面）來(lái)得出一個(gè)分值，根據(jù)分值的高低進(jìn)行排名，名次靠前者給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，名次靠后者要接受一定的懲罰，這樣一來(lái)大家為了得到獎(jiǎng)勵(lì)避免懲罰，都會(huì)主動(dòng)積極地工作，店內(nèi)的效率將大大提升。
綜上，就算我們投資310萬(wàn)來(lái)開(kāi)火鍋?zhàn)鍪袌?chǎng)調(diào)查過(guò)程中也容易遇到不少問(wèn)題，因此我們不能將開(kāi)店簡(jiǎn)單化，不過(guò)也千萬(wàn)別將開(kāi)店看得過(guò)于復(fù)雜，只要能注意以上幾點(diǎn)方能開(kāi)出一家盈利的火鍋店來(lái)。以上就是我們的相關(guān)回答了，希望能對(duì)你有所幫助，如有疑問(wèn)，可給我們留言。
