富陽(yáng)開火鍋加盟店，如何提高親民度？
時(shí)間：2020-10-30 09:35火鍋，原本是一種市井美味，在街邊隨便擺放些許桌子，不顧形象、不講究環(huán)境，就能熱火朝天地吃起來(lái)。因此，親民、接地氣是火鍋店不可喪失的特性，那些裝修得過(guò)于高檔的火鍋店反而很難得到消費(fèi)者的認(rèn)可。那么，如果我們想在富陽(yáng)開火鍋加盟店的話，該如何提高火鍋店的親民度呢？
首先，要加入親民的元素
過(guò)去的火鍋店只看中味道，不注重環(huán)境和裝修，以致于簡(jiǎn)單的在戶外擺幾張破爛的桌子，也能吸引無(wú)數(shù)的食客排隊(duì)就餐，但是如今這樣的經(jīng)營(yíng)方式已經(jīng)行不通了，畢竟火鍋承載了很多的聚餐、宴請(qǐng)需求，如果環(huán)境破破爛爛、衛(wèi)生條件糟糕的話，將使聚餐體驗(yàn)大打折扣，同時(shí)臉上也沒光。于是我們往往會(huì)重金打造干凈、舒適的環(huán)境，但難免有時(shí)候會(huì)用力過(guò)度，而讓火鍋店束之高閣，缺少親民性，讓他人難以接近。
這時(shí)我們就需要用一些小技巧來(lái)拉近與顧客間的距離，為火鍋店注入親民的色彩。比如有的火鍋店喜歡用“伙夫”、“小二”這樣的稱呼來(lái)定位員工，既還原了過(guò)去餐飲的形態(tài)，同時(shí)又能通過(guò)這樣接地氣的稱呼讓人感受到親切和溫暖，另外還有一些火鍋店喜歡將辣椒、玉米這樣的元素穿成串，放在店內(nèi)進(jìn)行裝飾，能讓人更直觀地感受到火鍋店的紅火和接地氣。
其次，服務(wù)要柔化不能生硬
顧客在評(píng)價(jià)一家火鍋店是否親民的時(shí)候，除了會(huì)用眼睛看到的進(jìn)行判斷外，還會(huì)通過(guò)心里的感受來(lái)判斷。心里的感受往往來(lái)自于服務(wù)，服務(wù)是讓我們產(chǎn)生消費(fèi)感受的重要因素，員工服務(wù)的水準(zhǔn)，直接影響著門店運(yùn)營(yíng)水平，因此我們?cè)诜?wù)時(shí)要竭盡全力地去追求柔化的火鍋店服務(wù)質(zhì)量。
何為柔化的服務(wù)？柔化的服務(wù)指的是我們提供的服務(wù)不生硬，而是充滿著人性化的，并且能讓人感受到舒適和溫暖的，比如過(guò)去的迎賓在招呼客人時(shí)，只知道保持微笑，并進(jìn)行模式化地指引，這樣做沒有錯(cuò)，就是過(guò)于生硬，也少了點(diǎn)能讓人記住的特色，如果迎賓在迎接客人的時(shí)候，不僅僅微笑滿面，同時(shí)還能手持一些小禮品送給女性朋友或者小孩，那么整體的體驗(yàn)感就將提升一個(gè)層次，于顧客來(lái)說(shuō)，也更有親和力，一個(gè)小小的舉動(dòng)也能加分不少。
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