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朝天門火鍋

綏芬河開火鍋加盟店,弄懂這些就夠了!

時(shí)間:2021-06-24 09:27

綏芬河市,隸屬于黑龍江省牡丹江市,是承接振興東北和俄羅斯開發(fā)遠(yuǎn)東兩大戰(zhàn)略的重要節(jié)點(diǎn)城市,被譽(yù)為連接?xùn)|北亞和走向亞太地區(qū)的“黃金通道”。該地幸福指數(shù)高、消費(fèi)有活力,既宜居,又適合創(chuàng)業(yè)。那么,如果想在綏芬河開火鍋加盟店怎么樣呢?難不難?我們認(rèn)為弄懂這些就夠了!

綏芬河開火鍋加盟店,弄懂這些就夠了!

1.差異化的定位有助于獲客

為什么現(xiàn)在各行各業(yè)都提倡差異化發(fā)展?因?yàn)槭袌?chǎng)的消費(fèi)體量是有限的,但是從業(yè)的人員卻越來越多,一個(gè)餅多人分,自然吃不飽。于是人們才提出了差異化發(fā)展,重新進(jìn)行定位,或者設(shè)計(jì)、包裝產(chǎn)品,從而讓顧客獲得煥然一新的消費(fèi)體驗(yàn)。如今火鍋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)正不可阻攔地加劇,差異化的定位和發(fā)展對(duì)獲客具有重要的積極意義。

那么,火鍋店如何差異化定位呢?我們認(rèn)為可以從口味、產(chǎn)品、消費(fèi)的性價(jià)比等多個(gè)角度入手。像酸辣金湯鍋、養(yǎng)顏番茄鍋、金湯花膠雞鍋,在傳統(tǒng)重慶火鍋店中都難以看見他們的身影,而如果你能將多款新口味鍋底帶到餐桌上,顧客自然歡喜,并躍躍嘗試。另外,一些有亮點(diǎn),能產(chǎn)生文化共鳴的火鍋店設(shè)計(jì)風(fēng)格,比如玉璽鍋、奏折式菜單皆能幫助你提升顧客的忠誠(chéng)度。

2.好味道+高級(jí)審美=好品質(zhì)

品質(zhì)餐飲,是產(chǎn)業(yè)的發(fā)展核心,亦是市場(chǎng)統(tǒng)一的發(fā)展目標(biāo),但是“品質(zhì)”二字的真諦,到底是指什么?有人誤以為品質(zhì)就是要提供好食材、好口味的火鍋,這種理解并無錯(cuò),但卻有失偏頗。因?yàn)楹闷焚|(zhì)包含了兩個(gè)層面的重要內(nèi)容。

其一是好食材和好味道,其二則是高級(jí)的審美。隨著大眾文化素養(yǎng)的提升,人們的審美能力也直線上升,過去那種白瓷盤裝毛肚,撒幾瓣花瓣點(diǎn)睛的做法已然十分老土,要想讓顧客覺得產(chǎn)品有價(jià)值,還得在造型、設(shè)計(jì)、色彩搭配上花心思,比如將毛肚擺放成折扇的模樣,又或者將面塊做成螺旋狀,皆能讓產(chǎn)品看上去文雅有致,是品質(zhì)餐飲的又一體現(xiàn)!

3.不怕環(huán)境差,就怕服務(wù)差

都知道味道是開火鍋店的核心,但是一家火鍋店想要廣受贊譽(yù),除了味道,還得做好更全面的細(xì)致工作,比如提供好的環(huán)境和服務(wù)。但是正所謂人無完人,任何火鍋店都無法做到盡善盡美,在無力顧及所有方面的時(shí)候,我們就得進(jìn)行選擇。那么,環(huán)境和服務(wù)究竟如何權(quán)衡呢?打個(gè)比方你就明白了。

如果你去一家味道還不錯(cuò),但環(huán)境不咋樣的火鍋店消費(fèi),吃后你會(huì)如何評(píng)價(jià)?可能體驗(yàn)感不算太好,但是仍然有復(fù)購(gòu)的機(jī)會(huì);而如果你去一家味道還不錯(cuò),但是服務(wù)態(tài)度惡劣,甚至還發(fā)生了一些口角的話,那你下次斷然不會(huì)再去消費(fèi)。由此可以看出,對(duì)于餐飲消費(fèi)來說,不怕環(huán)境差,就怕服務(wù)差,我們不必將門店打造得過分華麗,但求服務(wù)一定要好。

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