鐵嶺開(kāi)火鍋加盟店，如何設(shè)計(jì)爆款單品？
時(shí)間：2021-07-05 15:24一款出圈的產(chǎn)品，能迅速引起消費(fèi)市場(chǎng)的反應(yīng)，更能快速提升一家火鍋加盟品牌的名氣，是火鍋店快速成名的捷徑，但是火鍋菜品千千萬(wàn)，如何才能擺脫普通的外衣，成為那個(gè)令人矚目和追捧的爆款呢？要知道爆款并非偶然，而是在精心的設(shè)計(jì)下風(fēng)靡全網(wǎng)的，因此我們必須要掌握爆款的設(shè)計(jì)思路，才能幫助門(mén)店持續(xù)地推出有吸引力的產(chǎn)品。
今天，我們就一起來(lái)看看如果在鐵嶺開(kāi)火鍋加盟店的話(huà)，該如何設(shè)計(jì)爆款單品吧！
講究口味的混搭
火鍋店所謂的創(chuàng)新，也不過(guò)是在原本的食材、口味基礎(chǔ)上進(jìn)行升級(jí)，這種升級(jí)的方向有兩種，其一是改變?cè)械闹谱鞴に?，顛覆菜品原有的口味，而另一種則是融合口味，即將多個(gè)口味的產(chǎn)品組合在一起，推出鹵味拼盤(pán)、三味牛肉、進(jìn)店水八塊等菜品，讓人花一份的錢(qián)可以享受到多種爽脆鮮辣的口味，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)是一種實(shí)惠的選擇。
講究色彩的搭配
如何打造爆款菜品？我們可以簡(jiǎn)單地分析一下當(dāng)前的爆品，從而找到其中的規(guī)律。像之前爆火的“火龍果蝦滑”，相信大家都聽(tīng)過(guò)、吃過(guò)吧，這道菜是將果肉與蝦肉結(jié)合，打造出的復(fù)合型口味產(chǎn)品，并且由于加入了火龍果，所以呈現(xiàn)出來(lái)的是紫色，相比傳統(tǒng)的蝦滑看上去更明亮、歡快一些，這種不添加色素的自然色彩，讓顧客十分著迷。由此，我們可以得出一個(gè)結(jié)論，那就是火鍋店的餐品也得講究色彩的搭配，鮮艷、顯眼的顏色吸引力往往更強(qiáng)！
講究餐盤(pán)的美學(xué)
如果說(shuō)菜品的切配工藝以及新鮮度是火鍋菜品的核心競(jìng)爭(zhēng)力的話(huà)，那么餐盤(pán)的美學(xué)工藝，就是點(diǎn)睛之筆。對(duì)于大多數(shù)火鍋店老板來(lái)說(shuō)，火鍋食材品質(zhì)是他們畢生追求的東西，亦是他們做餐飲人不變的初心，但是在這個(gè)顏值至上的時(shí)代環(huán)境中，我們還不得不從美學(xué)角度研究菜品，其中餐盤(pán)中的美學(xué)藝術(shù)就非常關(guān)鍵。比如精美的城墻盤(pán)、圣旨盤(pán)，以及老手藝人手編而成的小竹籃，都是美學(xué)的體現(xiàn)，皆能提升產(chǎn)品的顏值和價(jià)值。
講究流動(dòng)的美感
什么叫流動(dòng)的美感呢？指的是那些不局限于平面，而是在動(dòng)態(tài)中產(chǎn)生出的流動(dòng)之感，這種設(shè)計(jì)美學(xué)帶來(lái)的是動(dòng)態(tài)的美，更加有感染力，視覺(jué)效果也更強(qiáng)。那么在日常的菜品包裝設(shè)計(jì)中，我們?nèi)绾尾拍軐⑦@種流動(dòng)的美感融入進(jìn)去呢？比如將山藥、藕片這些素材放置于透明的四方盒中，盒中注入過(guò)半的清水，再放入幾片花瓣，在上菜的過(guò)程中水波會(huì)不斷蕩漾，花瓣也盡情地比舞，是一種不可復(fù)制的動(dòng)態(tài)之美，讓原本簡(jiǎn)單的食材變得更生機(jī)盎然。
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