朝天門(mén)火鍋，讓您的生活不再平淡無(wú)奇
時(shí)間：2017-08-01 09:46 作者：朝天門(mén)火鍋有人說(shuō),生活平淡無(wú)奇。其實(shí),如果你每天記錄下一件喜歡的事情,一百天后,你可能發(fā)現(xiàn)你的生活會(huì)變得不太一樣。不信,那你不如去試試。
重慶火鍋品牌朝天門(mén)火鍋,始創(chuàng)于1935年,因其發(fā)源于兩江沿岸的朝天門(mén)碼頭而得名,在被兩江環(huán)繞的碼頭上,帶著曾經(jīng)的記憶與現(xiàn)實(shí)的畫(huà)面組成了一副奇特的風(fēng)景。
它的火鍋,總以折衷的傳統(tǒng)重慶老火鍋工藝、現(xiàn)代飲食理念的和諧需求、保持著隨性、熱辣的產(chǎn)品特征被大家記住。一口鐵鍋、幾盤(pán)小菜、一瓶老酒,都能成為它餐桌上的主角。當(dāng)“朝天門(mén)”開(kāi)始變成一種美食的名詞,人們開(kāi)始愛(ài)上朝天門(mén)火鍋。
十九世紀(jì)40年代,重慶的嘉陵江,蜿蜒的河流穿過(guò)重慶市區(qū)中心,與嘉陵江匯合,在兩江的交匯處,形成了最大的貨運(yùn)碼頭,稱(chēng)之為“朝天門(mén)”。經(jīng)過(guò)歲月的流轉(zhuǎn),它成為了一種重慶火鍋老字號(hào)的代名詞,走上了一段傳奇的之路。都說(shuō)河岸是最容易沾染當(dāng)代氣氛的地方,而碼頭,則是最能反映當(dāng)代故事的地方,所以故事開(kāi)始發(fā)生。
明末清初時(shí)期,朝天門(mén)兩江沿岸拉船的纖夫因生計(jì)聚眾而食,同煮一鍋,發(fā)明了一種粗放的飲食方式：他們低價(jià)購(gòu)買(mǎi)屠宰場(chǎng)的牛羊雜碎,洗凈、切塊、配上簡(jiǎn)易的調(diào)料,那就是重慶火鍋?zhàn)畛醯臉幼?。?dāng)這種方式迅速擴(kuò)散,有人把它進(jìn)行了工藝的改良和技術(shù)的革新,創(chuàng)造出了如今色香味俱全的重慶火鍋。于是,在朝天門(mén)碼頭上,也創(chuàng)造出以其名字命名的重慶火鍋。從此,“朝天門(mén)”也不再只是地名,也可以是老字號(hào)重慶火鍋。
曾經(jīng),火鍋店里也有豪邁爽朗的店主人,銀白的發(fā)絲,是他擁有一家火鍋店的驕傲；還有忙碌的跑堂、干練精神的穿梭在店里,為吃飯的客服提供服務(wù),紅湯、清湯、鴛鴦鍋,是火鍋店里長(zhǎng)點(diǎn)的菜色；當(dāng)然,也有來(lái)來(lái)去去的客人,無(wú)數(shù)的她和他組成了朝天門(mén)火鍋店里最美好的風(fēng)景。在重慶,已歷經(jīng)近百年,也傳承了好幾代人,以自己方式呈現(xiàn)出了重慶火鍋的美好,穿越時(shí)空和過(guò)去的“美食藝術(shù)”進(jìn)行了一次促膝長(zhǎng)談?，F(xiàn)在,已成為一種餐飲行業(yè)逐漸興起的創(chuàng)業(yè)熱潮。朝天門(mén)火鍋,讓你面對(duì)自己,理解生活。
在90年代初,朝天門(mén)火鍋從歷史的陰影下,恢復(fù)了經(jīng)營(yíng),在經(jīng)營(yíng)火鍋與打造火鍋中,做出了平衡的選擇,并取得了一定的成就。事實(shí)上,重慶人吃火鍋,是一種習(xí)慣,也是一種時(shí)尚的流行,這讓吃正宗重慶變成了一件時(shí)髦的事情,并將它帶到了全國(guó)。讓這些人,從享受火鍋中感受經(jīng)營(yíng)火鍋的樂(lè)趣,滿足了味蕾,也滿足了創(chuàng)業(yè)的需求,屬于火鍋的力量,無(wú)形卻鏗鏘,是中華文化一致講求的和諧和統(tǒng)一。所以,跨出地區(qū),走到了更多的地方。
都說(shuō),優(yōu)質(zhì)的火鍋,不用昂貴,也不用過(guò)分講究,但一定要有足夠的任性,呈現(xiàn)出本質(zhì)與原味,滿足不同地區(qū)以及不同人群對(duì)于味覺(jué)的追求。朝天門(mén)火鍋,自1935年誕生以來(lái),從產(chǎn)品、服務(wù)、經(jīng)營(yíng)、管理等多個(gè)方面都在驚艷市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)多年的錘煉與創(chuàng)新發(fā)展,全國(guó)已有火鍋加盟店500余家,并先后在湖北、山西、江蘇、四川等地先后設(shè)立了分公司。
關(guān)于成長(zhǎng)的執(zhí)著,“朝天門(mén)”不止于火鍋,與火鍋向光的產(chǎn)業(yè),也在完善與實(shí)現(xiàn),已建起成熟的品牌運(yùn)營(yíng)支持體系,涉及產(chǎn)品研發(fā)、人才培訓(xùn)、商貿(mào)銷(xiāo)售、營(yíng)運(yùn)示范等多個(gè)領(lǐng)域,并以嚴(yán)謹(jǐn)有序的營(yíng)運(yùn)管理、專(zhuān)業(yè)自律的技術(shù)人才、誠(chéng)信高效的管理團(tuán)隊(duì)等企業(yè)優(yōu)勢(shì),推動(dòng)著它以良好的態(tài)勢(shì)推動(dòng)品牌的發(fā)展。
在這個(gè)沉淀與傳承經(jīng)典過(guò)程中,朝天門(mén)火鍋帶給每一個(gè)人的,不僅是傳承歷史的美食,也有一個(gè)創(chuàng)業(yè)之夢(mèng)！當(dāng)它開(kāi)始成為一種生活,就注定不會(huì)平凡！它記錄下了重慶火鍋的歷史和傳承,“朝天門(mén)”在其中提煉出了過(guò)往的精力,并記錄下了這過(guò)程中每個(gè)看似平常卻也十分獨(dú)特的瞬間。它是一份禮贊、一份對(duì)于歷史、現(xiàn)在、以及生活中熱愛(ài)的一切,包括食物、色彩、理想,當(dāng)把搜集起來(lái),就會(huì)覺(jué)得,原來(lái)生活還是如此精彩！
或許你也想來(lái)點(diǎn)不同的生活,搭配些更火熱的色彩。
