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火鍋店利潤(rùn)小吃之一，小酥肉，不容錯(cuò)過的靈魂美味！
酥肉是吃火鍋必點(diǎn)小吃，而重慶的酥肉尤為香酥可口，好吃是有秘方的，要想酥肉外酥里嫩，關(guān)鍵是腌制和掛槳這兩個(gè)步驟，今天，小朝哥就將酥肉制作的方法，分享給大家。 選材和配料 制作酥肉，要準(zhǔn)備一塊優(yōu)質(zhì)的五花肉，再準(zhǔn)備兩到三個(gè)雞蛋，花椒少不了，還有花生碎，姜蔥水，三勺玉米淀粉，三勺面粉，一勺紅薯面粉，一勺花椒粉，一勺食用油，一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打，一小勺鹽。 火鍋酥肉做法 步驟一：將五花肉去皮后，切成手指粗細(xì)的長(zhǎng)肉條，放
2023-09-25 616 -
重慶美食加盟兩種品類，除了火鍋NO1，然后就是它！
重慶，一座來了就不想走的城市，這里不僅有熱情的美女，還有熱辣的美食，重慶喜辣，但辣口不辣心，重慶的麻辣是鮮香的，重慶的美食是備受全國(guó)人民歡迎的，很多人來了只為了吃上一口重慶美食，那么，加盟就可以讓全國(guó)人民都能吃上重慶美食，今天，小朝哥來和各位聊一聊，重慶哪些美食值得加盟！ 1、重慶火鍋 說到重慶，必然會(huì)聊到火鍋，火鍋已經(jīng)是重慶的一個(gè)標(biāo)志性符號(hào)，重慶火鍋?zhàn)畲蟮奶攸c(diǎn)就是“麻辣”，這是因?yàn)橹貞c非常潮濕，而
2023-09-21 551 -
當(dāng)鹵肥腸預(yù)見火鍋，雙重美味，引爆火鍋店生意！
重慶可謂是美食之都，不僅火鍋出名，而且鹵味也出名，那當(dāng)鹵味遇到 火鍋店 ，又該是怎樣一種美味體驗(yàn)，今天，小朝哥要給大家推薦一款火鍋菜品，川味鹵肥腸。 1、挑選好川味鹵肥腸很關(guān)鍵 首先，用手摸肥腸腸體，如果腸體很黏手拿不住，這種不要買，吃起來有怪味，而且不新鮮。 再看顏色，新鮮鹵肥腸顏色略灰，這樣算是比較正常，如果豬大腸顏色很深，甚至有黑色等顏色摻雜其中，說明制作過程不干凈，或者添加醬料過度，別買！ 然后，
2023-09-20 490 -
火鍋店的另類菜品，耗兒魚燙火鍋，麻辣鮮香入口即化！
重慶火鍋，起初是煮各種內(nèi)臟下水，發(fā)展至今，火鍋煮百味，和海味也是意外絕配，麻辣鮮香的火鍋底料，剛好能對(duì)沖魚類的咸腥，突出海鮮的鮮美，所以，很多顧客會(huì)為了吃上一口麻辣火鍋耗兒魚，去 火鍋加盟 店吃一頓火鍋。 今天，小朝哥就來和大家聊一聊，什么樣的耗兒魚最適合燙火鍋。 1、耗兒魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 耗兒魚是一種咸水魚，高蛋白質(zhì)低脂肪，蛋白質(zhì)約與大黃魚、銀鯧相等，而且耗兒魚中的DHA也很豐富，可以促進(jìn)大腦健康，其他營(yíng)養(yǎng)成
2023-09-19 543 -
為什么都愛吃火鍋，原因很簡(jiǎn)單！好吃又健康！
養(yǎng)生的風(fēng)也吹到了火鍋界，吃火鍋，其實(shí)很健康，為什么說火鍋是健康餐，原因很簡(jiǎn)單，今天，小朝哥就來和大家閑聊一下火鍋養(yǎng)生的有趣知識(shí)點(diǎn)。 首先，煮食很健康，火鍋就是煮食，火鍋的起源是開水亂燉，后來為了讓食物更美味，加入的各種香料，而且火鍋食材都非常新鮮，燙完即可食用，從這個(gè)角度來說，火鍋的烹飪方式比油炸和高溫炙烤更為健康。 然后，火鍋營(yíng)養(yǎng)非常豐富，因?yàn)楦鞣N菜品份量小但品類多，包含了海鮮類、肉類、蔬菜類、瓜
2023-09-15 528 -
火鍋店想要爆品出圈，這種思維營(yíng)銷，想不火都難！
重慶火鍋深受大眾歡迎，餐飲創(chuàng)業(yè)者們都瞄準(zhǔn)火鍋賽道，所以 火鍋市場(chǎng)行業(yè) 的競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)激烈的，對(duì)于一家能夠持續(xù)發(fā)展并盈利的火鍋店來說，好菜品才是關(guān)鍵！所以火鍋店一定要打造一到兩道核心菜品，也就是經(jīng)久不衰的爆品！ 有了爆品，還需要讓顧客知曉你家的爆品，那么，今天小朝哥就來和各位火鍋店老板，聊一聊爆品如何宣傳出圈！ 1、確定爆品 有的 火鍋加盟 店的爆品是毛肚，有的是鴨腸或者鵝腸，還可以是牛肉、大刀腰片，或者土豆也
2023-09-14 452 -
一個(gè)好的火鍋店長(zhǎng)，助力火鍋店快速回本的關(guān)鍵！
火鍋店 無(wú)論是家族開店，朋友合伙，還會(huì)加盟品牌，都離不開管理，那么，店長(zhǎng)就是一個(gè)很重要的崗位，火鍋店的經(jīng)營(yíng)好壞，和店長(zhǎng)是脫不開關(guān)系的，那么一個(gè)優(yōu)秀的店長(zhǎng)需要具備哪些素質(zhì)和掌握哪些技能呢？ 今天，小朝哥就來和大家說一說，一個(gè)優(yōu)秀的火鍋店店長(zhǎng)，到底多么重要。 首先，店長(zhǎng)需要有強(qiáng)大的情緒控制能力，不管當(dāng)天你的心情是好是壞，作為一個(gè)服務(wù)業(yè)的管理者，你都得控制好自己的情緒，不能把壞情緒帶給同事和下屬，更不能把
2023-09-12 423 -
為什么創(chuàng)業(yè)選開火鍋店，開火鍋店有哪些好處？
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們?cè)絹碓较蛲^上優(yōu)質(zhì)的生活，那么創(chuàng)業(yè)賺錢就成為大家的目標(biāo)，很多人想創(chuàng)業(yè)，但不知道做什么？其實(shí)開一家火鍋加盟店，是一個(gè)很不錯(cuò)的項(xiàng)目，今天小朝哥就來和大家聊一聊這是為什么？ 1、火鍋的優(yōu)勢(shì) 餐飲最賺錢的就是兩種口味，一種是甜，比如奶茶、甜品，一種是辣，比如川菜、火鍋，辣的經(jīng)濟(jì)是長(zhǎng)久盈利點(diǎn)，而火鍋的口味是深受大眾喜愛的，百吃不厭，吃了還想，所以做火鍋是不缺客流的，是可以賺錢的。 而且火鍋可
2023-09-08 508 -
秋季的火鍋店，十大應(yīng)季菜品，養(yǎng)生引流兩不誤！
古話說，不時(shí)不食，每個(gè)季節(jié)都有相對(duì)應(yīng)的應(yīng)季蔬菜，因?yàn)閼?yīng)季蔬菜的營(yíng)養(yǎng)和口感，在應(yīng)季的時(shí)候是最佳的，那么，秋季吃火鍋，什么蔬菜更有利于身體健康呢，今天，小朝哥就來和大家聊一聊。 一、茼蒿 茼蒿又叫“皇帝菜”，氣味清香，口感嫩脆，所含營(yíng)養(yǎng)成分豐富，是現(xiàn)在很多人喜歡吃的蔬菜，茼蒿的幼苗或嫩莖葉可以用來燙火鍋，味道鮮美，而且有很好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 功效：茼蒿具有消食開胃、潤(rùn)肺補(bǔ)肝、提高免疫力、利尿消腫的作用。 湯底推
2023-09-08 513 -
火鍋店新趨勢(shì)？換個(gè)環(huán)境主題，讓門店更知名！
天氣轉(zhuǎn)冷，非常適合吃火鍋，但現(xiàn)在消費(fèi)者吃火鍋，不僅僅是滿足于吃，更多的是看環(huán)境和氛圍， 火鍋店 成為親朋好友聚餐的聚集地，所以年輕化、新鮮感的火鍋場(chǎng)景，更能吸引消費(fèi)者，也更能讓消費(fèi)者為之買單，今天，小朝哥就給大家分享幾個(gè)，生意火爆的火鍋新場(chǎng)景。 1、天臺(tái)火鍋 天臺(tái)火鍋將城市風(fēng)光和露營(yíng)體驗(yàn)感相結(jié)合，在吃火鍋的時(shí)候，俯視整座城市，將城市美景盡收眼底，空曠的天臺(tái)配上美味的火鍋，牢牢抓住了年輕人的心，讓他們?cè)诮Y(jié)
2023-09-06 450 -
生意好的火鍋店，這四類火鍋鍋底少不了！
天氣漸涼，涼爽的季節(jié)，最適合約上三五好友，去吃上一頓熱氣騰騰的 火鍋 ，從胃暖到心，火鍋的靈魂就是鍋底，隨著火鍋市場(chǎng)的細(xì)分化，火鍋湯底的選擇也越來越多，今天，小朝哥就來和大家聊一聊，市面上最受歡迎的幾類湯底吧。 1、牛油紅湯鍋底 重慶火鍋以麻辣鮮香出名，最經(jīng)典的鍋底，那當(dāng)然那就是牛油紅湯鍋底了，深受喜辣朋友的喜愛，由牛油、紅海椒、花椒和各種香料熬制而成，味道香辣醇正，而且越煮越辣，越燙越過癮！和毛肚、鴨
2023-09-05 439 -
火鍋市場(chǎng)下沉，瞄準(zhǔn)小城市，抓住大商機(jī)！
今年以來， 火鍋行業(yè)市場(chǎng) 出現(xiàn)明顯下沉趨勢(shì)，所以小城市開火鍋店，是未來很長(zhǎng)一段時(shí)間的趨勢(shì)，但小城市開火鍋店和大城市開火鍋店，是有所不同的。 在大城市，人們生活節(jié)奏快，大多數(shù)人對(duì)火鍋的口味要求，其實(shí)不高，而且大城市的年輕人，吃火鍋更看重環(huán)境，但是小城市的火鍋店顧客需求又不同，他們更看重口味和價(jià)格，也就是說，他們更追求性價(jià)比。 所以，想要在小城市開火鍋店，可以注意以下幾點(diǎn)： 1、低價(jià)高品質(zhì) 在大城市吃一頓火鍋
2023-09-04 404
